●第一章葡萄產業概況
第一節葡萄產業現狀
一、世界葡萄產業特征
二、葡萄在中國果樹產業中的地位及分布
三、葡萄產業特色
第二節中國葡萄產業
一、中國葡萄產業發展歷程
二、影響中國葡萄產業發展的關鍵技術
第三節葡萄加工及貿易
一、葡萄加工
二、葡萄產品貿易與消費
第二章葡萄的生態適應性
第一節葡萄優勢生態區域
一、主要葡萄產區的地理位置與氣候特征
二、適宜葡萄栽培的土壤條件
第二節衡量適宜區域的生態因素與指標
一、主要生態因子評價
二、區域化評價指標與評價體繫
第三章葡萄種質資源與育種
第一節葡萄屬植物種類與分布
一、世界葡萄屬植物種類與分布
二、中國葡萄屬植物種類與分布
第二節葡萄屬野生資源
一、野生葡萄資源的抗性
二、野生葡萄資源的直接利用
三、野生葡萄資源在品種改良中的利用
第三節葡萄種質資源保護
一、國外葡萄資源保護現狀
二、中國葡萄資源保護現狀
第四節中國葡萄栽培品種的引進
一、傳教士引種
二、張裕公司引種
三、研究單位引種
第五節葡萄新品種選育
一、砧木育種
二、葡萄品種培育
三、中國葡萄品種選育概況
第四章葡萄栽培區域布局
第一節世界釀酒葡萄品種組成與分布特征
一、歐洲葡萄酒主產國葡萄品種組成及其區域化
二、新世界葡萄酒主產國釀酒葡萄品種組成及其區域化
三、中國釀酒葡萄品種組成與區域化
第二節鮮食葡萄品種結構及布局
一、世界鮮食葡萄主產國
二、中國
第五章葡萄苗木類型
第一節葡萄苗木類型演化與根瘤蚜的關繫
一、無根瘤蚜時代及地區葡萄苗木繁育
二、發生葡萄根瘤蚜時代的苗木繁育
三、中國葡萄苗木發展趨勢
第二節砧木類型與抗性
一、抗根瘤蚜砧木種類
二、砧木的抗性與選擇
第三節現代嫁接育苗技術
一、現代化嫁接苗生產要素
二、硬枝嫁接育苗技術
三、田間綠枝嫁接育苗
四、砧木育苗
五、葡萄苗木生產規則
第六章葡萄種植模式與整形修剪體繫
第一節種植模式與發展趨勢
一、種植模式變遷
二、現代化建園技術體繫
第二節葡萄整形修剪體繫
一、籬架葡萄整形修剪概要
二、棚架葡萄整形修剪概要
三、成齡葡萄修剪技術
第七章葡萄園管理技術
第一節葡萄園管理技術發展方向
一、輕簡化發展方向
二、標準化與機械化
第二節鮮食葡萄葉幕與花果管理
一、鮮食葡萄葉幕管理
二、花果管理技術與合理使用生長調節劑
三、套袋技術及評價
第三節釀酒葡萄葉幕與花果管理
一、葉幕管理
二、花果管理
第四節葡萄園土壤管理及養分供應制度
一、葡萄園土壤種植適應性
二、葡萄園土壤改良及土壤管理
第五節葡萄園水分管理制度
一、葡萄需水特性
二、灌溉時期、模式
三、排水繫統
第八章葡萄病蟲害防控體繫
第一節葡萄病蟲害的發生特征
一、葡萄對病蟲害的敏感性
二、現代葡萄因病蟲害的發展特點
第二節病蟲害防控趨勢與三生技術體繫
一、綠色植保與食品安全和可持續發展
二、構建三生技術體繫
第三節葡萄主要病害及其防控關鍵技術
一、主要葉部病害
二、主要果實病害
三、主要枝干病害
四、其他病害
第四節主要害蟲及其防治關鍵技術
一、刺吸式害蟲
二、咀嚼式害蟲
三、葡萄蛀干害蟲
四、葡萄根部害蟲
第九章葡萄設施栽培
第一節葡萄設施栽培概況
一、葡萄設施栽培的概念
二、設施葡萄產業發展歷程
三、設施葡萄產業發展趨勢及發展戰略
第二節設施栽培類型
一、促早栽培
二、延遲栽培
三、避雨栽培
第三節設施建造關鍵技術
一、設施選擇與投資評價
二、設施設計與建造
第四節設施栽培關鍵技術
一、品種和砧木的選擇
二、高標準建園
三、高光效省力化整形修剪
四、肥水高效利用
五、休眠調控
六、環境調控
七、花果管理
八、連年豐產技術
九、設施葡萄病蟲害綜合防治
索引
