●序言
前言
第一章概述
1.1我國農產品溯源分析技術研究進展
1.1.1穩定同位素技術
1.1素分析技術
1.1.3近紅外光譜技術
1.1.4標簽溯源技術
1.2動物源性農產品溯源技術研究發展歷程及展望
1.2.1動物源性農產品溯源技術研究發展歷程
1.2.2動物源性農產品溯源技術研究展望
1.3植源性農產品溯源技術研究發展歷程及展望
1.3.1植源性農產品溯源技術研究發展歷程
1.3.2植源性農產品溯源技術研究展望
1.4結論
參考文獻
第二章牛肉溯源分析技術研究進展
2.1引言
2.2分析技術在牛肉產地溯源與真實性研究中的進展
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