●前言
第1章概論1
1.1森林資源功能成分及其相關術語1
1.1.1林下藥材1
1.1.2森林資源功能成分2
1.1.3森林資源功能成分提取技術2
1.1.4森林資源功能成分分離技術3
1.2森林資源功能成分的發展歷史與戰略3
1.2.1森林資源功能成分的發展歷史3
1.2.2各國森林資源功能成分的發展戰略6
1.3森林資源功能成分在林業現代化和林業產業化中的作用7
參考文獻10
第2章森林資源功能成分分類與結構11
2.1糖類和苷類功能成分11
2.1.1糖類功能成分11
2.1.2苷類功能成分17
2.1.3含多糖功能成分的森林資源22
2.2醌類功能成分23
2.2.1概述23
2.2.2醌類功能成分的結構與分類23
2.2.3醌類化合物的理化性質27
2.2.4含醌類功能成分的森林資源30
2.3苯丙素類功能成分33
2.3.1概述33
2.3.2簡單苯丙素類33
2.3.3香豆素類35
2.3.4木脂素41
2.4黃酮類功能成分50
2.4.1概述50
2.4.2黃酮類功能成分的結構與分類50
2.4.3含黃酮類功能成分的森林資源64
2.5生物堿類功能成分66
2.5.1概述66
2.5.2生物堿類功能成分的結構與分類67
2.5.3含生物堿類功能成分的森林資源81
2.6萜類87
2.6.1概述87
2.6.2萜類功能成分的結構與分類90
2.6.3含萜類功能成分的森林資源103
2.7三萜類功能成分105
2.7.1概述105
2.7.2三萜類化合物的結構與分類106
2.7.3含三萜皂苷類功能成分的森林資源116
2.8揮發油功能成分119
2.8.1概述119
2.8.2揮發油類功能成分的結構與分類120
2.8.3含揮發油類功能成分的森林資源122
2.9甾體類功能成分124
2.9.1甾體類功能成分的結構與分類124
2.9.2甾體皂苷125
2.9.3強心苷132
參考文獻140
第3章森林資源功能成分加工基本原理144
3.1森林資源功能成分提取方法144
3.1.1溶劑提取法144
3.1.2超聲輔助提取法147
3.1.3微波輔助提取法應用148
3.1.4負壓空化提取法150
3.1.5高速勻質提取法153
3.1.6超臨界流體萃取法156
3.1.7生物酶輔助提取法161
3.2森林資源功能成分分離純化原理163
3.2.1溶劑液-液萃取原理163
3.2.2傳統色譜分離原理164
3.2.3中壓制備色譜分離原理168
3.2.4高效液相色譜分離原理169
3.2.5高速逆流色譜分離原理169
3.2.6分子印跡靶向分離原理170
參考文獻171
第4章森林資源功能成分加工關鍵技術175
4.1森林資源功能成分的提取技術175
4.1.1森林資源功能成分提取的目的175
4.1.2森林資源功能成分提取的傳統方法178
4.1.3現代森林資源功能成分提取方法183
4.1.4現代森林資源功能成分提取技術綜合案例分析187
4.2森林資源功能成分的分離純化技術247
4.2.1森林資源功能成分分離純化的目的247
4.2.2森林資源功能成分分離純化的經典方法248
4.2.3森林資源功能成分分離純化新方法256
4.2.4組合分離純化策略258
4.2.5現代森林資源功能成分分離純化綜合案例分析259
4.3森林資源功能成分的生物轉化技術308
4.3.1生物轉化基本概述308
4.3.2森林資源功能成分萜類化合物的生物轉化315
4.3.3森林資源功能成分黃酮類化合物的生物轉化315
4.3.4森林資源功能成分生物堿類化合物的生物轉化317
參考文獻318
第5章森林資源功能成分加工未來趨勢323
5.1加強技術創新研究和引用，開發深加工產品323
5.2開發生物質能源將成為森林資源功能成分加工產業的一項重要內容324
5.3堅持市場需求、綠色經濟為原則，實現森林資源可持續發展324
參考文獻326

  

我國森林資源儲量豐富，開發其中對人類健康有益的各種活性功能成分逐漸成為林業產業化及現代化的一個重要方向和途徑。《森林資源功能成分加工原理與技術》首先對森林資源功能成分的發展歷史和發展戰略進行了介紹，然後重點對森林資源中所存在的功能成分的加工原理及技術進行了詳細介紹，*後對森林資源功能成分加工未來趨勢進行了展望。《森林資源功能成分加工原理與技術》是作者研究團隊在林源功能成分開發利用領域多年代表性研究成果的總結，同時繫統地參考並凝練了相關著作及*新國內外研究成果，具有較強的參考性、實用性和可操作性。
本書可供林下經濟加工利用、林產化學、森林食品、藥學、植物學等相關研究領域從業人員及高等院校本科生、研究生使用。