●第一章 緒論
第一節 研究背景
第二節 研究內容
第三節 研究的目的與意義
第四節 國內外研究動態綜述
第五節 研究的實施方案與基本結構
第六節 研究角度和方法
第七節 研究的創新之處
第二章 我國食用菌技術標準現狀
第一節 食用菌技術標準與食用菌技術標準體繫
第二節 我國食用菌技術標準產生及建設進程
第三節 我國食用菌技術標準的數量及構成
第四節 我國食用菌技術標準發展趨勢
第三章 我國食用菌技術標準存在的問題及制約因素
第一節 我國食用菌技術標準存在的問題
第二節 我國食用菌技術標準的制約因素分析
第四章 國外標準化現狀和對我國食用菌技術標準及其體繫建設的啟示
第一節 國際標準化組織概況
第二節 發達國家或區域的標準體繫概況
第三節 發達國家或區域的標準體繫建設給我國帶來的啟示
第五章 新時期我國食用菌技術標準建設面I臨的挑戰
第一節 標準發展的新趨勢
第二節 新時期對標準作用的新認識
第三節 食用菌技術標準及其體繫建設面臨的挑戰
第六章 新常態下我國食用菌技術標準體繫建設的重點方向
第一節 總體思路
第二節 建設的重點方向
第七章 推進我國食用菌技術標準及其體繫建設的建議
第一節 進一步完善食用菌技術標準領域的法律法規
第二節 加快食用菌技術標準方面人纔的培養
第三節 有效推進食用菌領域科技的研發與轉化
第四節 進一步落實食用菌技術標準
第五節 有效提高食用菌技術標準的市場適應性
第六節 加大食用菌技術標準建設的資金投入
參考文獻
附錄1
附錄2
附錄3
附錄4
附錄5
附錄6
附錄7

我國食用菌產業近年來發展趨勢良好，是農業經濟中發展快的支柱產業之一，也是我國農副產品生產的重要組成部分。從生產數量和種植規模上看，我國的滑菇、金針菇、黑木耳、香菇、平菇、草菇、銀耳、靈芝等產品的產量均居世界前列，我國已經成為名副其實的世界食用菌產業大國。
筆者通過對資料進行整理與分析，梳理了我國食用菌標準體繫建設和發展過程，對我國現行食用菌技術標準體繫及其中不同層級的標準進行分類，並從種類、數量、結構、類型、標齡、管理歸口、操作性、實用性等方面進行分析，綜合運用多種研究方法進行研究，在此基礎上，深入分析了現階段我國食用菌技術標準及其體繫的發展趨勢、存在的問題及建設發展的制約因素。