隨著肉雞業的規模化、集約化發展,加之觀念、技術和資金等方面的滯後,我國肉雞養殖業中的問題也愈加凸現,如養殖環境差、生產水平低、產品污染嚴重等,這些問題不僅影響到生產效益,更影響到公共衛生、食品安全以及產品的出口,所以進行肉雞安全生產勢在必行。
肉雞安全生產包括環境安全(指通過科學合理地設計養殖場及肉雞舍、進行環境控制和廢棄物有效處理,維持適宜的詞養環境,減少對環境的污染)、雞群安全(指通過提供全價優質飼料、科學飼養管理和疾病控制減少疾病的發生,保持雞群健康)、產品安全(指通過維護適宜的詞養環境,提供優質的全價飼料,科學合理地使用藥物等保證產品的優質和綠色)。環境安全是基礎,雞群安全是保證,產品安全是要求。肉雞安全生產需要采用配套的技術和措施來支撐,為此,我們組織了有關教授、專家編寫了本書。
本書全面繫統地介紹了肉雞安全生產的關鍵技術,具有較強的實用性、針對性和可操作性,為肉等