●第一章 淡水經濟植物套養水產經濟動物
第一節 蓮藕田種植荸荠套養泥鰍、鼕種油菜
一、田塊選擇與設施
二、生態種養
三、施肥
四、調控水質
五、泥鰍飼養管理
六、泥鰍及作物病蟲防治
七、采收蓮藕、荸荠與捕撈泥鰍
第二節 水芹田套養鯽魚
一、水芹田選擇與設施
二、放養魚種前的準備
三、放種養魚
四、鯽魚飼養管理
五、鯽魚病害防治
六、捕魚與水芹采收
第三節 蓮藕田套養魚、蝦、蛙
一、蓮藕田套養鯉魚、鯽魚
二、蓮藕田套養鱖魚
三、蓮田套養巴西鯛
四、蓮藕田套養埃及胡子鯰
五、蓮藕田套養羅氏沼蝦
六、蓮藕田套養牛蛙
第四節 茭白田套養魚、鰍、蟹、蝦
一、茭白田套養魚
二、茭白田套養泥鰍
三、茭白田套養蟹
四、茭白田套養青蝦
第五節 荸荠田套養河蟹
一、荸荠田選擇與設施
二、河蟹放養前準備
三、蟹苗挑選與放養
四、河蟹飼養管理
五、捕蟹、采收荸荠與留種
第二章 稻田生態養殖水產經濟動物
第一節 稻-鱉生態種養模式
一、稻田設施改造
二、作物種植與鱉種放養
三、日常管理
第二節 稻-鰍生態種養模式
一、稻田選擇與設施改造
二、泥鰍苗種放養
三、餌料投喂
四、日常管理
五、稻、鰍病蟲害防治
第三節 稻-蟹生態種養模式
一、稻田設施改造
二、作物種植與蟹種放養
三、日常管理
四、河蟹捕撈
第四節 稻-蛙生態種養模式
一、稻田設施改造
二、作物種植與蛙種放養
三、日常管理
第五節 稻-蝦（小龍蝦）生態種養模式
一、稻田設施改造
二、作物種植與蝦種放養
三、日常管理
四、小龍蝦捕撈
第六節 稻-鱔生態種養模式
一、養鱔稻田條件
二、鱔種放養
三、馴食與餌料投喂
四、日常管理
五、稻鱔病蟲害防治
六、捕撈上市
第七節 稻-鴨生態種養模式
一、稻-鴨生態種養模式的意義
二、技術要點
第八節 稻-魚生態種養模式
一、稻魚模式特點
二、稻魚技術要點
三、稻魚模式的應用
第九節 稻-螺生態種養模式
一、稻螺種養模式特點
二、稻螺種養技術模式要點
三、稻螺種養模式的應用
第三章 池塘、稻田混養和聯養經濟動物
第一節 池塘混養魚、蟹
一、混養池的建造
二、魚、蟹放養前準備
三、魚、蟹種苗放養
四、魚、蟹混養管理
五、魚、蟹病害防治
六、魚、蟹的捕撈
第二節 池塘混養魚、蝦
一、混養池建造
二、池塘清整與消毒
三、魚、蝦苗種放養
四、魚、蝦混養管理
五、魚、蝦病防治
六、魚、蝦的捕撈
第三節 池塘混養魚、鱉
一、池塘選擇與設施
二、魚、鱉放養前的準備
三、池塘混養魚、鱉種苗選擇
四、魚、鱉種苗放養
五、魚、鱉飼養管理
六、魚、鱉疾病防治
七、魚、鱉的捕撈
第四節 池塘混養蚌、魚
一、河蚌經濟價值
二、池塘混養蚌、魚技術
三、蚌病防治
四、魚蚌捕撈和采珠
第五節 池塘混養魚、龜、螺、鰍
一、混養池的建造
二、混養魚、龜、螺、鰍品種的選擇
三、魚、龜、螺、鰍混養前的準備
四、魚、龜的放養
五、龜、魚、螺、鰍混養管理
六、龜、魚、螺、鰍疾病防治
第六節 池塘混養鱔、鰍
一、鱔池的建造
二、鱔、鰍苗放養前準備
三、鱔、鰍種苗的選擇與放養
四、飼養管理
五、鱔、鰍病害防治
六、黃鱔、泥鰍的捕撈
第七節 魚、豬、禽聯養
一、池塘的選擇
二、魚、豬、禽聯養管理
三、魚、豬、禽疾病防治
第八節 稻田混養蝦、蟹
一、稻田的選擇與設施
二、放養蝦、蟹苗前的準備
三、稻田混養蝦、蟹
四、蝦、蟹捕撈和水稻收獲
第九節 魚、鴨聯養
一、魚塘和鴨場的選擇與鴨舍建造
二、魚、鴨聯養前的準備
三、魚類放養品種與密度
四、魚、鴨聯養管理
五、魚、鴨疾病防治
第十節 稻田混養鱔、鰍、牛蛙
一、稻田的選擇與設施
二、稻田混養前的準備
三、鱔、鰍、蛙種苗放養
四、鱔、鰍、蛙飼養管理
五、鱔、鰍、蛙病蟲害防治
第十一節 稻田混養魚、鱉
一、稻田的選擇與設施
二、稻田混養魚鱉前的準備
三、魚、鱉種苗的選擇與放養
四、魚、鱉飼養管理
五、魚、鱉病害防治
第十二節 稻田混養鱔、鰍
一、混養鱔、鰍稻田的選擇與設施
二、稻田混養前的準備
三、鱔、鰍種苗的選擇與放養
四、鱔、鰍稻田混養管理
五、鱔、鰍的捕撈
第四章 水產品保鮮加工技術
第一節 水產品貯藏與保鮮
一、水產品的保鮮方法有哪些
二、水產品低溫貯藏保鮮方法
三、煙熏水產品主要品種及加工工藝
四、海藻加工品主要品種
第二節 水產加工技術
一、魚糜加工技術
二、干制品加工
三、罐藏制品加工
四、腌熏加工
參考文獻
