●出版說明
序言
前言
第一章 萊蕪豬的起源與形成
第一節 產區自然生態條件
第二節 產區社會經濟變遷
第三節 品種形成
第二章 萊蕪豬的特征和性能
第一節 外貌特征
一、被毛特征
二、頭頸部特征
三、體軀結構與形態特征
四、外部性特征
第二節 生物學特性與行為習性
一、生物學特性
二、行為習性
第三節 生產性能
一、繁殖性能
二、生長性能
三、育肥性能和屠宰性狀
四、肉質性狀
第三章 萊蕪豬的保種與選育
第一節 保種
一、豬種普查
二、建立保種點和保種場
三、組建保種育種群
四、保種沿革
五、保種近況
第二節 本品種選育
一、選育目標及原則
二、選配與世代間隔
三、選種方法
四、選育結果
第四章 萊蕪豬的種質特性研究
第一節 繁殖特性研究
一、性成熟及繁殖力
二、生殖器官發育
三、繁殖性狀基因分析
第二節 生長發育特性研究
一、生長發育規律
二、生長發育基因分析
第三節 肉質特性研究
一、常規肉質特性
二、肌肉中脂肪酸、氨基酸
三、食用品質特性
四、肉質性狀基因分析
第四節 抗逆性能研究
一、抗病性研究
二、抗氧化性研究
第五章 萊蕪豬的營養需要與日糧配制
第一節 萊蕪豬的營養需要
一、萊蕪豬的維持需要
二、萊蕪豬的生產需要
三、萊蕪豬的飼養標準
第二節 萊蕪豬的日糧
一、能量飼料
二、蛋白飼料
三、礦物質飼料
四、維生素飼料
五、粗副飼料
六、發酵飼料
七、青綠多汁飼料
第三節 萊蕪豬的飼料結構及配制
一、萊蕪豬的飼料結構
二、萊蕪豬日糧配制原則
三、飼料加工、調制方法
第六章 萊蕪豬的飼養管理
第一節 公豬的飼養管理
一、後備公豬（6月齡之前）的飼養管理
二、基礎公豬的飼養管理
三、公豬使用方法
第二節 母豬的飼養管理
一、後備母豬的飼養管理
二、妊娠母豬的飼養管理
三、哺乳母豬的飼養管理
四、空懷母豬的飼養管理
第三節 種豬的選留
第四節 哺乳仔豬飼養管理
第五節 保育豬的飼養管理
第六節 生長育肥豬的飼養管理
第七節 萊蕪豬的疫病防控
一、原種場免疫規程（參考）
二、主要疫病的防治
第七章 萊蕪豬的利用
第一節 萊蕪豬的雜交利用
一、萊蕪豬與國外瘦肉型豬的雜交試驗研究
二、萊蕪豬與國內外其他豬種的雜交試驗研究
三、雜交組合的篩選與推廣
第二節 魯萊黑豬培育
一、育種材料
二、技術路線
三、培育目標
四、培育結果
第三節 歐得萊豬配套繫培育
一、培育的依據及背景
二、培育的主要內容及目標
三、培育的方法
四、培育的技術路線
五、歐得萊豬配套繫選育結果
六、歐得萊豬配套繫配合力測定結果
七、繁育推廣
第四節 魯農工號豬配套繫培育
一、培育的背景
二、育種素材的選擇
三、培育的總體目標和指標
四、技術路線與培育方法
五、配套繫父、母繫的選育
六、專門化父母繫豬配合力測定
第八章 萊蕪豬的產業化生產
第一節 規劃方案
一、調研
二、規劃
第二節 擴群繁育與生產基地建設
一、繁育體繫建設
二、商品基地建設
三、養殖方法
第三節 屠宰加工與市場開發
一、屠宰工藝與分割技術
二、產品研制
三、市場開發與銷售策略
第四節 品牌建設
一、品牌保護與資質認證
二、質量管控與可追溯體繫
三、標準與規程的制定執行
四、網絡與媒體宣傳推廣
五、活動交流與參觀旅遊
第九章 萊蕪豬的飼養方式與豬場建沒
第一節 飼養方式的變遷
一、歷史上的養殖方式
二、現在養殖方式
第二節 豬場建設
一、歷史上的豬欄建設模式
二、現在的養殖場建設
第三節 環境條件要求
一、溫度、濕度要求
二、空氣質量要求
三、光照、噪聲要求
第四節 廢棄物處理與資源化利用
一、糞污的綜合利用
二、病死豬處理利用
參考文獻
附錄
附錄一 萊蕪豬育種60年大事記
附錄二 《萊蕪豬》（DB37／T 512-2004）
