●第一章 鱔鰍的基礎知識
●第一節 黃鱔的概述
●第二節 黃鱔的生活習性
●第三節 泥鰍的概述
●第四節 泥鰍的生活習性
●第五節 鱔鰍的價值
●第二章 稻田養殖鱔鰍的前景
●第一節 養殖前需要做好的準備工作
●第二節 稻田養殖鱔鰍的基礎知識
●第三章 養殖鱔鰍稻田的處理
●第一節 科學選址
●第二節 田間工程建設
●第三節 放養苗種前的準備工作
●第四章 黃鱔的稻田養殖
●第一節 黃鱔苗種的來源
●第二節 黃鱔苗種培育的習性
●第三節 黃鱔苗種的培育
●第四節 野生黃鱔苗種的馴養和雄化技術
●第五節 稻田養殖黃鱔
●第五章 泥鰍的稻田養殖
●部分目錄