●第一章  緒論
  一、肉鴿養殖業概況
  二、我國飼養肉鴿的有利因素
  三、我國肉鴿養殖業存在的問題和解決方法
第二章  認識肉鴿
  第一節  肉鴿的習性
    一、配偶特性
    二、築巢戀巢特性
    三、群居性
    四、占區與啄鬥
    五、喜歡洗浴
    六、食性廣雜
    七、記憶力強
    八、警惕性高
    九、適應性強
  第二節  肉鴿的品種
    一、國外主要肉鴿品種
    二、國內主要肉鴿品種
  第三節  肉鴿的營養價值和經濟價值
    一、鴿肉的營養價值
    二、肉鴿的經濟價值
第三章  鴿舍與常用的養鴿用具
  第一節  肉鴿場的選址與布局
    一、場地的選擇
    二、肉鴿場場地布局
  第二節  鴿舍的種類與設計
    一、鴿舍的種類
    二、鴿舍的設計
  第三節  常用的養鴿用具
    一、巢箱或巢籠
    二、其他常用用具
第四章  肉鴿的營養與飼料
  第一節  肉鴿的營養需要
    一、水
    二、蛋白質
    三、碳水化合物
    四、脂肪
    五、礦物質
    六、維生素
  第二節  肉鴿的常用飼料
    一、能量飼料
    二、蛋白質飼料
    三、青綠飼料
    四、礦物質飼料
    五、飼料添加劑
  第三節  肉鴿的日糧配合
    一、肉鴿的飼養標準
    二、日糧配合的原則
    三、日糧配合方法
    四、日糧配合實例
    五、肉鴿采食量
    六、肉鴿顆粒飼料
  第四節  保健砂的配制
    一、保健砂的常用原料
    二、保健砂的配制
    三、保健砂配制舉例
    四、使用保健砂的注意事項
第五章  肉鴿的繁殖
第六章  肉鴿的飼養管理
第七章  肉鴿的疾病防治技術
第八章  肉鴿的產品加工
參考文獻

我國自古就有“一鴿勝九雞”的說法。隨著人們生活水平的提高，肉鴿的消費量將呈持續增長的趨勢，尤其是近年來，隨著肉鴿深加工技術的進一步成熟，產品類別日漸豐富。目前國外的優良肉鴿品種有近10種，我國在國外肉鴿品種的基礎上經雜交改良培育的品種又有5～7個。同一品種又分為乳鴿、青年鴿和產鴿等不同的生長、生理階段，不同的品種、品繫及不同的生長、生理階段的肉鴿所需的營養各不相同。如何充分發揮每個生產周期的生產性能，讓鴿子長得快、不生病而且投入少，是每個肉鴿養殖從業者應當首先掌握的養殖技巧。
    本書主要介紹了肉鴿的營養與飼料、肉鴿的繁殖、肉鴿的飼養管理、肉鴿的疾病防治技術、肉鴿的產品加工等內容。主要目的是普及和推廣肉鴿科學養殖技術，發展肉鴿養殖業，指導肉鴿生產。
    本書適合肉鴿養殖場技術人員等

    鴿子又稱家鴿，在動物學分類上屬於脊索動物門、鳥綱、鴿形目、鳩鴿科、鴿屬，是由野生的原鴿經過人類長期馴養而成。目前較為突出的肉鴿品種大約有20幾種，是家鴿中體型優選的一個類型，專門用於給人們提供品質優良的肉食品。
    一、肉鴿養殖業概況
    肉鴿飼養作為家禽業的新寵，伴隨著我國改革開放政策而誕生，隨著中國香港、東南亞乳鴿市場大量需求而日漸興起。20世紀70年代末、80年代初，上海、廣東等地率先引進和發展肉鴿養殖業。1986年以後逐漸由南向北發展，至80年代末、90年代初，受倒種炒種等不法行為的影響，我國的肉鴿飼養業一度陷入低谷。1994年我國頒布了《種畜禽管理條例》，將肉鴿列入家禽行列。從而規範了種源市場，加強了行業引導，使我國的肉鴿養殖等