本書是一本專門針對經濟作物副產物利用的科普性書籍，秉著“授人以魚不如授人以漁”的理念，全面介紹了對未知飼料資源的利用思路和方法，詳細描述了近30種經濟作物的莖葉、糟渣、餅粕、蔬菜淨菜廢棄物等的飼用營養價值評價方法，以及輕簡化飼用技術、實際飼用效果等，為生產一線人員廣開飼料資源、降低飼養成本提供了完整的技術路線，同時所提供的經濟作物副產物利用實例，將直接為養牛場提供參考。

●第一章經濟作物副產物資源及飼料化利用技術概述001第一節經濟作物副產物資源概述001一、我國經濟作物種類和發展001二、經濟作物機械化現狀006第二節經濟作物副產物飼料化利用的價值007一、經濟作物副產物的營養特點及應用概述008二、經濟作物副產物飼料化利用的難點及對策014三、經濟作物副產物飼料化利用的前景展望015第三節新飼料資源開發的一般研究方法與流程016一、飼料資源常規營養成分的測定分析017二、康奈爾淨碳水化合物-蛋白質體繫027三、抗營養因子測定030四、體外產氣法034五、體外消化率測定040六、動物半體內試驗(瘤胃尼龍袋試驗)042七、組合效應的測定045第二章飼用經濟作物副產物的綜合應用技術051第一節飼用經濟作物副產物的抗營養因子及其去除方法051一、抗營養因子概述051二、抗營養因子的作用和機理053三、抗營養因子的消除方法058四、抗營養因子的檢測方法060五、抗營養因子在養牛業中的影響061第二節鮮飼應用技術061一、青綠飼料的營養價值和適口性061二、青綠飼料種類062三、青綠飼料利用原則063四、青綠飼料利用方法063五、青綠多汁飼料的加工利用技術064六、青綠飼料在反刍動物飼養中的應用069七、青綠飼料脫毒技術069第三節青貯制作技術(專貯、混貯)070一、青貯的特點071二、青貯的發酵過程071三、青貯條件073四、青貯方式074五、青貯添加劑077六、青貯管理078七、品質評價079第四節干草應用技術080一、干草的種類080二、刈割時期082三、干燥方法083四、牧草的打捆085五、青干草的貯藏086第五節壓塊及顆粒化技術088一、草顆粒和草塊的特點089二、加工方法090三、草顆粒加工工藝091四、草塊加工093五、草顆粒和草塊貯存095六、品質評價096七、草顆粒的營養調控作用096第六節混合粗飼料應用技術098一、混合粗飼料概況098二、反刍動物飼料間組合效應的衡量指標099三、反刍動物飼料間組合效應的研究方法100四、反刍動物飼料間組合效應發生的可能機制101五、小結103第三章飼用經濟作物莖葉類飼料在牛飼料中的應用104第一節桑葉104一、桑葉資源概況104二、桑葉的營養價值104三、桑葉的加工調制107四、桑葉作為反刍動物飼料的應用研究108五、小結109第二節竹葉和竹筍109一、竹資源概況109二、筍副產物營養價值112三、加工處理115四、竹副產物養牛117五、小結119第三節油菜秸120一、油菜秸稈資源概況120二、油菜秸稈營養價值123三、加工處理125四、油菜秸稈養牛129五、小結130第四節棉花秸130一、棉花秸稈利用現狀131二、棉花秸稈化學成分分析132三、棉花秸稈的飼料化利用133四、棉花秸稈在牛飼料中的應用135五、棉花秸稈在利用中存在的問題136第五節花生籐137一、花生籐資源概況137二、花生籐營養價值138三、加工處理140四、花生籐養牛144五、小結145第六節紅苕籐145一、紅苕籐資源概況146二、紅苕籐營養價值147三、加工處理149四、紅苕籐養牛152五、小結154第七節甜菜秸155一、甜菜秸的營養價值156二、甜菜秸稈的刈割和貯存157三、甜菜品種來源及簡介157四、甜菜莖葉在牛飼料中的應用159第八節大豆秸163一、大豆秸稈產量164二、大豆秸的營養價值165三、大豆秸的主要處理技術167四、大豆秸的飼用效果及其經濟效益170第九節辣木171一、辣木簡介171二、辣木營養成分172三、辣木瘤胃降解率175四、辣木在牛飼料中的應用177五、辣木加工利用技術177第四章飼用經濟作物糟渣類飼料在牛飼料中的應用179第一節柑橘渣179一、概況179二、營養成分及飼用價值179三、加工處理180四、柑橘渣養牛183第二節甘藷渣184一、概述184二、營養成分及飼用價值184三、加工處理186四、甘藷渣養牛189五、小結189第三節蘋果渣189一、概述189二、營養成分及飼用價值190三、加工處理192四、蘋果渣養牛196第四節番茄渣197一、概述197二、營養成分及飼用價值198三、加工處理199第五節甘蔗梢和甘蔗渣203一、甘蔗梢和甘蔗渣資源概況203二、甘蔗梢和甘蔗渣的營養價值205三、加工處理205四、甘蔗梢和甘蔗渣作為反刍動物飼料的應用研究207五、小結209第六節茶葉渣210一、茶葉渣概況210二、茶葉渣的化學組成211三、茶葉渣的加工213四、茶葉渣在反刍動物上的利用214五、小結215第五章飼用經濟作物餅粕類飼料在牛飼料中的應用216第一節棕櫚仁粕216一、棕櫚仁粕的營養價值216二、棕櫚仁粕中的抗營養因子217三、棕櫚仁粕應用的潛在價值218四、提高棕櫚仁粕利用率的措施219五、棕櫚仁粕與其他餅粕飼料營養成分瘤胃降解特性分析221六、棕櫚仁粕在牛飼料中的應用222七、棕櫚仁粕作牲畜飼料應注意問題223第二節茶籽粕和油茶籽粕224一、茶籽粕224二、油茶籽粕226三、改善茶籽粕和油茶籽粕品質的措施229四、新型餅粕類飼料利用存在的問題233五、茶籽粕和油茶籽粕飼料的展望233第三節甜菜粕234一、甜菜粕的形式234二、甜菜粕的營養價值236三、甜菜粕在牛飼料中的應用238四、飼喂甜菜粕時的注意事項240五、甜菜粕在奶牛飼糧中的添加量及添加方法241第四節向日葵餅粕242一、向日葵餅粕的加工工藝243二、向日葵餅粕的營養成分245三、向日葵餅粕中的抗營養物質249四、向日葵餅粕的質量評價和利用價值249五、向日葵餅粕在養牛業中的飼喂方法與應用250六、提高向日葵餅粕利用價值的措施251第六章蔬菜淨菜廢棄物在牛飼料中的應用253第一節蔬菜淨菜廢棄物簡介253第二節不同種蔬菜的產廢比例及性狀分析254第三節蔬菜淨菜廢棄物在牛飼料中的應用257一、馬鈴藷莖葉257二、豌豆莢262三、蘆筍莖葉262四、茭白葉263五、花椰菜莖葉264六、胡蘿卜266七、油菜267八、辣椒莖葉268附錄飼用經濟作物副產物飼料常規營養成分表270參考文獻280

我國經濟作物副產物種類繁多、產量豐富，很大一部分可作為反刍動物飼料資源加以利用。本書概述了經濟作物副產物資源及飼料化利用技術，繫統總結了新飼料資源開發的一般研究方法與流程；針對經濟作物副產物的抗營養因子問題、鮮飼應用技術、青貯制作技術、干草應用技術、壓塊及顆粒化技術、混合粗飼料應用技術等進行了具體介紹；並逐一詳細闡述了近30種經濟作物的莖葉(竹葉、竹筍、紅苕籐、辣木、桑葉、油菜秸、棉花秸、花生籐、甜菜秸、大豆秸等)、糟渣(柑橘渣、甘藷渣、蘋果渣、番茄渣、甘蔗渣、茶葉渣等)、餅粕(棕櫚仁粕、茶籽粕、油茶籽粕、甜菜粕、向日葵餅粕等)、蔬菜淨菜廢棄物等的飼用營養價值和輕簡化飼用技術。本書為生產一線人員廣開飼料資源、降低飼養成本提供了完整可行的技術路線，同時所提供的經濟作物副產物利用實例將直接為養牛場提供參考。

屠焰，郭江鵬，王翀主編 著