●序
前言
第一章 概述
第一節 肉驢業生產特點
一、經濟價值高
二、資源利用好
三、飼養成本低
四、養殖效益好
第二節 肉驢業發展現狀及前景
一、國內養驢現狀
二、養驢業的發展潛力
第二章 養驢場的市場調查和投資分析
第一節 養驢場的市場調查和投資條件
一、市場調查的內容和方法
二、投資驢場需要的條件
第二節 養驢場的投資分析
一、生產工藝確定
二、驢場的投資概算和效益預測
第三章 驢的體貌結構及生物學特性
第一節 驢的體貌結構
一、頭頸部
二、軀干部
三、四肢部
第二節 生物學特性
一、生活習性
二、消化特性
三、繁殖特性
第四章 驢的品種選擇和引進
第一節 驢的品種介紹
一、小型驢品種
二、中型驢品種
三、大型驢品種
第二節 肉用驢的鋻定
一、驢體各部位的評定
二、驢的用途與品質判定
三、年齡判定
四、看體尺看體重
五、綜合評定法
第三節 肉用驢品種利用
一、建立優良驢種繁育基地
二、開展雜交改良
三、采用科學的飼養育肥方式
第四節 肉用驢的引進
一、開辦驢場手續和備案
二、引進前準備
三、驢的選擇
四、驢的運輸管理
五、引進後的管理
第五章 養驢場的建設
第一節 驢場場址選擇
一、外部環境條件
二、水環境質量要求
三、土壤質量要求
第二節 驢場規劃布局
一、分區規劃
二、合理布局
三、綠化
第三節 驢舍的設計
一、驢舍的類型及特點
二、驢舍的結構及要求
三、驢舍的內部設計
四、驢舍的建築設計
第四節 驢場的設施設備
一、消毒室和消毒池
二、青貯設施
三、地磅和裝卸臺
四、排水設施與糞尿池
五、清糞設備
六、保定設備
七.牧草收獲和飼料加工機械
八、沼氣池
第六章 驢的選種、選配與繁殖
第一節 驢的選種
一、等級評定方法
二、驢的綜合鋻定的實施
第二節 驢的選配
一、驢的品質選配
二、驢的親緣選配
三、驢的綜合選配
第三節 驢的育種方法
一、驢的本品種選育
二、驢的雜交
第四節 驢的繁殖
一、驢的生殖繫統
二、驢的生殖生理
三、驢的發情鋻定及同期發情
四、驢的配種
五、妊娠診斷
六、接產
七、難產的處理及預防措施
第三節 提高驢的繁殖力的措施
一、驢的繁殖力指標
二、提高驢繁殖率的措施
第七章驢的飼料及配制
第一節 驢的營養需要
一 驢需要的營養物質
二 驢的營養標準
第二節驢的飼料種類與利用
一、能量飼料
二、蛋白質飼料
三、粗飼料
四、青綠飼料
五、青貯飼料
六、礦物質飼料
七、維生素飼料
八、飼料添加劑
第三節 驢的飼料配方設計及參考配方
一、全價配合飼料配制的原則
二、全價飼料配方設計的方法
三、驢的參考飼料配方
第八章 驢的飼養管理
第一節 飼養管理的基本原則和方法
一、飼養的一般基本原則
二、日常管理工作
第二節 不同時期的管理
一、種公驢的飼養管理
二、繁殖母驢的飼養管理
三、幼駒的飼養管理
第三節 肉用驢的肥育
一、影響育肥效果的因素
二、肉用驢育肥技術的基本內容
三、幼駒育肥技術
四、閹驢育肥技術
五、成年架子驢的肥育
六、高中檔驢內的生產——青年架子驢的肥育
第九章 驢的屠宰和產品加工
第一節 驢的屠宰
一、屠宰方法
二、燙毛
三、剝皮
第二節 分割肉的加工
一、驢肉的膘度分級
二、驢胴體的分割
三、分割肉的加工條件與要求
四、分割肉加工工藝步驟
第三節 驢肉制品的加工
一、驢肉臘制品
二、驢肉鹵制品
三、驢肉干制品
第四節 藥用產品加工
一、藥膳
二、外用藥
三、阿膠
第十章 驢的疾病診斷與防治
第一節 驢病的特點及診斷
一、驢病的特點
二、驢病的診斷
第二節 驢病的綜合防制
一、注重隔離、衛生
二、強化飼養管理
三、做好消毒工作
四、科學免疫
五、合理的藥物防治
第三節 常見病防治
一、驢的傳染病
二、驢的寄生蟲病
三、驢的中毒病
四、驢的其他疾病
參考文獻

本書繫統地介紹了肉驢的高效養殖技術，主要內容包括養驢場的市場調查與投資分析，驢的體貌結構與生物學特性，驢的品種選擇與引進，養驢場的建設，驢的選種、選配與繁殖，驢的飼料與配制，驢的飼養管理，驢的屠宰與產品加工，以及驢的疾病診斷與防治等。內容全面、通俗易懂，具有較強的實用性和可操作性，設有“提示”“注意”等小欄目，可幫助讀者掌握驢高效養殖的技術要點。本書不僅可供驢場飼養管理人員和驢養殖戶閱讀，還可以作為農業院校相關專業、農村函授及培訓班的輔助教材和參考書。