●前言
●第一部分 育肥牛的選擇
●1.什麼叫肉牛易地育肥?
●2.什麼叫架子牛的買賣差額?
●3.進行架子牛交易前應做哪些準備工作?
●4.如何進行架子牛交易前的談判?
●5.決定架子牛價格的因素有哪些?
●6.架子牛交易過程中有哪些費用?
●7.怎樣計算架子牛的購買成本?
●8.如何進行架子牛交易?
●9.如何挑選架子牛?
●10.育肥牛的年齡鋻定方法有幾種?
●11.育肥牛哪些體形外貌和其他性狀有相關關繫?
●12.育肥牛哪些體形外貌性狀和日增重有相關關繫?
●13.怎樣確定肉牛體重?
●14.我國有哪些黃牛品種?特點是什麼?
●14-1.秦川牛的品種特點是什麼?
●14-2.晉南牛的品種特點是什麼?
●14-3.魯西黃牛的品種特點是什麼?
●14-4.南陽黃牛的品種特點是什麼?
●部分目錄