●第一章  奶牛良種化
●  第一節  奶牛主要品種
●    一、奶牛良種化概念
●    二、奶牛品種
●  第二節  奶牛生產性能測定
●    一、奶牛的產奶能力及其評定方法
●    二、奶牛生產性能測定
●第二章  養殖設施化
●  第一節  奶牛場布局與選址
●    一、選址的基本原則
●    二、奶牛場的基本布局
●  第二節  牛舍建築類型
●  第三節  奶牛生產工藝模式
●    一、栓繫式牛舍
●    二、散欄式牛舍
●……

    奶業是現代農業的重要組成部分，是現代畜牧業的重要標志，促進奶業持續健康發展，是優化農業結構、增加農民收入、改善居民膳食結構、增強國民體質的需要。當前我國奶業正處在從數量擴張向結構優化、全面提高產業素質和競爭力轉變的關鍵時期，農戶散養模式所占比重逐漸降低，標準化規模養殖不斷加快，奶牛養殖設施化水平不斷提高，2010年，全國年存欄100頭以上奶牛規模化養殖比重達到28％，比2 005年提高17個百分點。但不容忽視的是，我國奶牛養殖仍顯落後，小規模散養戶仍是生鮮乳生產的主體，我國60％的奶牛由存欄20頭以下的小規模戶飼養，生產設施簡陋，衛生防疫條件差，大大制約了我國奶業的進一步發展。
    發展標準化規模養殖是轉變畜牧業發展方式的主要抓手，是新形勢下加快畜牧業轉型升級的重大舉措。農業部從2等