我國南方地區人口密度大,經濟發達,對草食畜禽產品需求大,品質要求高;但草食畜禽規模化養殖程度低,養殖技術落後。公益性行業(農業)科研專項“南方地區幼齡草食畜禽飼養技術研究(編號201303143)”主要針對我國南方地區草食動物的發展和草食動物畜產品的供給情況,重點研究肉牛、肉羊、肉兔和肉鵝的培育,為高產奠定基礎,同時挖掘南方地區經濟作物副產物作為草食動物飼料資源的潛能。經過近幾年的實施,項目取得了階段性的成果,為推進科研與生產的緊密結合,本書由項目首席專家牽頭,各參加單位參與,整理項目形成的輕簡化實用技術,通過確定統一撰寫標準與形式,用簡潔、通俗易懂的語言描述實用技術的背景、技術要點、注意事項和成果展示等,實用性強。本書可以為生產企業、畜牧專業技術人員及科研單位等在幼畜培育技術和南方副產物的飼料化利用提供參考。