●序
前言
第一章 概述
第一節 甜櫻桃的栽培歷史與利用價值
一、我國甜櫻桃的發展歷史
二、甜櫻桃的利用價值
第二節 世界甜櫻桃生產概況
第三節 我國甜櫻桃生產現狀
一、甜櫻桃生產情況
二、甜櫻桃產業發展中存在的問題
三、甜櫻桃發展建議
四、我國甜櫻桃生產發展前景展望
第二章 甜櫻桃的優良品種
第一節 甜櫻桃形態特征
第二節 甜櫻桃優良品種簡介
一、早熟品種
二、中熟品種
三、晚熟品種
四、鮮食加工兼用型品種
五、加工品種
第三節 甜櫻桃主栽品種的選擇
一、成熟期
二、果個大小
三、果實風味
四、豐產性
五、色澤
六、抗裂果
七、適地適栽
第三章 櫻桃的生物學特性
第一節 形態特征
一、根繫
二、枝干
三、芽與花芽分化
四、枝條與果枝類型
五、葉
六、花
七、果實
第二節 年生長周期與特點
一、萌芽和開花
二、新梢生長
三、果實發育
四、花芽分化
五、落葉和休眠
第三節 對環境條件的要求
一、溫度
二、水分
三、光照
四、土壤
五、風
第四章 甜櫻桃育苗技術
第一節 甜櫻桃苗圃地的選擇
一、適宜砧木的選擇
二、苗圃地選擇和整理
第二節 甜櫻桃苗木培育
一、砧木苗的培育
二、甜櫻桃苗的培育
三、甜櫻桃幼樹的培育
四、苗木出圃
第五章 甜櫻桃園的建立
第一節 甜櫻桃園的選擇與建設
一、甜櫻桃園的選擇
二、甜櫻桃園的建設
第二節 甜櫻桃園的水土保持與土壤改良
第三節 整地與施肥
第四節 栽植技術
一、主栽品種的選擇與配置
二、授粉品種的選擇與配置
三、栽植密度與方式
四、甜櫻桃大樹移栽技術
第六章 甜櫻桃田間管理技術
第一節 土肥水管理技術
一、土壤管理
二、施肥管理
三、水分管理
第二節 花果管理技術
一、防晚霜危害
二、輔助授粉
三、疏花疏果
四、提高坐果率的輔助措施
五、提高甜櫻桃果實商品品質
六、災害及其防御
第三節 整形修剪技術
一、整形修剪的概念
二、甜櫻桃與整形修剪相關的主要樹性
三、甜櫻桃的樹體結構、樹形與整形方法
四、甜櫻桃樹不同年齡時期的修剪
五、不同品種修剪特點
六、整形修剪中存在的問題和注意事項
第七章 甜櫻桃病蟲害防治技術
第一節 無公害水果生產對農藥的相關要求
一、農藥的選擇與使用原則
二、農藥綜合使用技術
三、果園常用的農藥與使用
四、無公害水果的安全質量標準
第二節 甜櫻桃病蟲害防治技術
一、甜櫻桃病害及其防治技術
二、甜櫻桃蟲害及其防治技術
第八章 甜櫻桃果實采收與采後處理
第一節 果實采收
一、采收時期
二、采收方法
第二節 果實分級、包裝與儲藏保鮮
第三節 儲藏保鮮方法
一、簡易儲藏法
二、冷庫儲藏法
三、氣調庫儲藏法
四、減壓氣調儲藏法
第四節 甜櫻桃果實加工技術
附錄
附錄A 櫻桃生產管理年歷
附錄B 無公害大櫻桃生產技術操作規程
附錄C 大櫻桃標準化生產技術規程（山東萊州）
附錄D 甜櫻桃苗木質量標準
附錄E 常見計量單位名稱與符號對照表
參考文獻
