●第一章 概述
●第一節 諾麗起源及分布
●第二節 諾麗的利用價值
●一、食用價值
●二、藥用價值
●三、其他用途
●第三節 發展概況
●第二章 諾麗的營養及藥用價值
●第一節 主要成分
●第二節 不同熟期諾麗果實成分比較
●一、主要營養成分
●二、氨基酸組成成分
●三、功能成分
●第三節 藥用價值及功效
●一、抗菌消炎
●二、抗氧化
●三、止痛
●四、抗腫瘤
●五、保護心血管
●六、輔助降血糖
●部分目錄

楊焱主編的這本《諾麗栽培與開發利用》圖文並茂，較繫統地介紹了諾麗的生物學特性、營養及藥用價值、種苗繁殖技術、栽培技術及產品加工技術等內容。書中的引種栽培和加工技術源於編者們的研究結果；營養成分數據委托北京市營養源研究所檢測；功能成分數據委托四川大學華西公共衛生學院分析測試中心檢測；藥用價值主要歸納自國外部分研究結果。

楊焱 主編