本書采用問答形式，對生產中的各種問題均有涉及。本書集中了作者多年來積累的經驗和近年來的研究中得到的新技術，其中不乏尚未公開的技術內容。

●第一章姬松茸生產問題1
●第一節姬松茸生產的基本問題1
●1.姬松茸屬於什麼類型的品種？1
●2.姬松茸有何典型特點？1
●3.姬松茸與雙孢菇有何不同？2
●4.姬松茸的市場地位如何？2
●5.姬松茸的栽培產量多高？2
●6.姬松茸需要什麼原料？2
●7.姬松茸的“設施化栽培”采用什麼原料？2
●8.麥草栽培姬松茸如何配方？3
●9.麥草原料有何優勢？3
●10.麥草原料有何弊端？3
●11.稻草栽培姬松茸如何配方？3
●12.稻草原料有何優勢？4
●13.稻草原料有何弊端？4
●14.麥糠栽培如何配方？4
●15.麥糠原料有何優勢？5
●16.麥糠原料有何弊端？5
●17.蔗渣栽培如何配方？5
●18.蔗渣原料有何優勢？5
●部分目錄

本書總結並選擇了姬松茸、茶薪菇、白靈菇、杏鮑菇、竹蓀栽培中帶有普遍性或傾向性的問題，主要對生產中普遍發生的技術問題進行了解答，相關新技術亦貫穿其中，其中新菌株如茶薪菇101、白靈菇777等，新技術如沼渣沼液覆土材料的配制、白靈菇的牆栽、杏鮑菇的生產時間安排、竹素土的配制等，尤其針對很多咨詢中所離不開的一個內容就是“市場怎麼樣”的問題，我們根據各種食用菌的市場表現以及發展前景，在大量調研的基礎上，於書中做了翔實的分析和答復，使讀者在結合自己實際能力的基礎上，可以更加科學的制訂發展計劃，優選限度地減少了彎路，為我國食用菌產業化的正常發展、理性發展奠定了基礎。我們的語言盡量貼近民眾、盡量口語化，更加接地氣；本書既可滿足廣大一線生產者的實際需要，同時也可作為政府和企業技術人員查閱，也可作為科研、教學人員的參考資料。