●一、概述
●  (一)中國鮮食葡萄產量名列世界前茅
●  (二)中國是鮮食葡萄主要進口國之一
●  (三)以貯運保鮮技術和設施拉動我國鮮食葡萄產業發展
●  (四)建冷庫，農民走上致富路
●  (五)葡萄保鮮產業發展趨勢預測
●二、我國葡萄產區及市場
●  (一)國內葡萄產量及鮮貯量優選的環渤海灣產區
●  (二)擁有發展潛勢的西北、西南葡萄產區
●  (三)我國中南部葡萄產區
●三、葡萄采後生理
●  (一)采後葡萄活體伊在呼吸
●  (二)采後葡萄貯藏咋營養成分的變化
●  (三)葡萄采後酶的變化
●  (四)水分蒸發作用
●  (五)葡萄脫粒原因和預防
●四、影響葡萄貯藏的因素
●  (一)葡萄的貯藏環境條件
●  (二)貯藏病害
●  (三)采前因素對貯藏的影響
●部分目錄

“新農村建設實用技術叢書”通俗易懂、圖文並茂、深入淺出，凝結了一批很好不錯專家、科技骨干和具有豐富實踐經驗的專業技術人員的心血和智慧，體現了科技界傾注“三農”，依靠科技推動新農村建設的信心和決心，必將為新農村建設做出新的貢獻。本書為叢書中“農產品加工繫列”中的一本，主要內容包括：概述、我國葡萄產區及市場、葡萄采後生理、影響葡萄貯藏的因素、葡萄采收、商品化處理及運輸保鮮、葡萄貯藏保鮮工藝技術。本書適合廣大農民群眾及技術院校師生閱讀參考。