●第一章 我國花椒栽培概況 001
第一節 我國花椒產業發生的巨變 002
一、由零星種植向集約化栽培轉變 002
二、良種化程度大幅提高 003
三、精細化管理成為趨勢 003
四、矮化密植成為發展的主要方向 003
五、省工栽培受到重視 004
六、提高產量成為增效的主要途徑 004
第二節 我國花椒產業存在的問題 005
一、花椒栽植成活率低，發展受到 005
二、越界種植，自然災害頻發 006
三、放任管理，產能沒有充分發揮 006
四、管理不科學，干枯死樹現像時有發生 006
五、分布零散，售價較低 007
六、采摘費工，生產成本高 007
第三節 花椒高效生產應突出的重點 007
一、適地種植 007
二、加大良種普及力度，推進良種化進程 008
三、科學栽植，提高園貌整齊度 008
四、盡可能采用嫁接苗建園 008
五、實行覆蓋保墑栽培 008
六、科學施肥，保障營養供給 009
七、加強樹體調控，保證椒園內通透性良好 009
八、切實加強病蟲防控，減輕危害 009
第二章 花椒的生物學特性 010
第一節 花椒的生長結果習性 010
第二節 花椒生長發育規律 012
一、幼齡期 012
二、結果初期 013
三、盛果期 013
四、衰老期 013
第三節 花椒對環境的要求 013
一、溫度 013
二、光照 014
三、水分 014
四、土壤 015
五、風 015
第三章 種質資源 016
第一節 花椒的分類 016
一、品種來源 016
二、皮刺的有無 017
三、成熟的早晚 017
第二節 生產中應用的良種簡介 018
一、大紅袍 018
二、豆椒 019
三、白沙椒 019
四、二紅袍 020
五、小紅袍 020
六、五月梅花椒 021
七、長把椒 022
八、葉藏椒 022
九、秦安一號 022
十、九葉青花椒 023
十一、籐椒 023
十二、枸椒 024
十三、黃金椒 024
十四、綿椒 025
十五、南強一號 025
十六、農城1號 025
十七、榮昌無刺花椒 026
十八、隴南無刺椒 026
十九、朝倉 026
二十、葡萄山椒 026
二十一、琉璟花椒 027
二十二、無刺花椒雄株 027
第三節 花椒生產中品種選擇注意事項 027
一、適地栽植 027
二、對栽植品種的特性應充分了解 028
三、考慮種植方式 028
四、根據立地條件選擇種植品種 029
五、栽培良種 029
六、引種日本無刺花椒注意事項 029
第四節 高接換優 031
一、接穗選擇 031
二、砧木選擇 031
三、嫁接方法 031
第四章 苗木繁育 036
第一節 播種繁殖 036
一、種子選擇 036
二、種子處理 037
三、整地施肥播種 037
四、幼苗管理 038
第二節 嫁接繁殖 038
一、嫁接繁殖的種類 038
二、嫁接繁殖的具體方法 038
第三節 扦插繁殖 040
第四節 分株繁殖 040
第五章 建園 041
一、園址選擇 041
二、壯苗建園 041
三、提高成活率的措施 042
四、適期栽植 043
五、合理密植 043
六、栽後管理 044
第六章 土壤管理 045
第一節 栽前微區改土 045
第二節 栽後環狀擴穴深翻 046
一、擴穴深翻的方法 046
二、擴穴深翻時的注意事項 046
第三節 幼樹期間作 046
一、花椒園間作注意事項 046
二、花椒園間作時應遵循的原則 047
三、花椒園間作的模式 047
第四節 增加土壤有機質含量 049
第五節 除草 050
一、花椒生產中除草的原則 050
二、花椒生產中除草的方法 050
第六節 陡坡地治理 051
第七章 肥料管理 052
第一節 花椒需肥特點和規律 052
一、花椒是相對需肥量少的作物 052
二、不素對花椒樹的作用不同 052
三、花椒生長周期中，不同時期吸收養分的能力不同 054
四、花椒樹體不同生長階段，需肥不一樣 054
第二節 花椒的科學施肥 055
一、早施基肥 055
二、巧施追肥 060
三、妙施葉肥 062
四、花椒平衡施肥技術 063
五、花椒施肥存在的問題及提高肥效的措施 067
第八章 水分管理 076
第一節 花椒需水特點 076
一、喜濕潤的土壤，較耐旱，不耐澇 076
二、不同物候期需水量各異 077
第二節 花椒生產中的水分管理 077
一、保墑栽培 077
二、多雨地區高壟防澇栽培 087
第九章 樹體調節 088
第一節 花椒樹體調節時應樹立的觀念 088
一、樹形觀念 088
二、相對觀念 089
三、營養分配觀念 089
四、通透性觀念 089
五、商品觀念 090
第二節 花椒修剪的依據 090
一、品種特性 090
二、樹齡 091
三、樹勢 091
四、種植密度 091
五、立地條件 091
六、很好優勢 092
七、芽的異質性 092
八、層性 092
九、枝的長勢 092
第三節 花椒生產中修剪的基本方法 092
一、短截 092
二、回縮 093
三、長放 093
四、疏枝 093
五、除萌及徒長枝處理 094
六、抹芽 094
七、拉枝 095
八、摘心 095
第四節 花椒修剪的時期 095
第五節 花椒生產中常用的樹形及培養過程 096
一、開心形 096
二、主干形 097
三、叢狀形 098
四、三角形 099
五、自然杯狀形 099
第六節 結果枝組培養及修剪 099
一、結果枝組的培養方法 099
二、結果枝組的修剪 101
第七節 不同樹齡花椒樹修剪 102
一、幼樹 102
二、初掛果幼齡樹 102
三、結果樹 102
四、盛果期樹 102
五、衰老樹 104
第十章 花椒凍害的發生及預防 105
第一節 花椒凍害發生規律 106
一、凍害發生的時間 106
二、凍害頻繁發生的地點 106
三、最易發生凍害的年份 106
四、樹體易發生凍害的部位 106
五、易發生凍害的品種 107
六、管理措施對凍害的影響 107
第二節 花椒凍害的類型 107
一、樹干凍害 107
二、枝條凍害 107
三、花芽凍害 108
第三節 花椒凍害的預防 108
一、適地建園 108
二、選用抗寒砧木 108
三、幼樹越鼕保護 108
四、大樹塗白 109
五、防霜凍 109
第四節 凍害發生後的補救措施 111
一、充分利用好剩餘花，提高產量 111
二、噴水 111
三、噴生長調節劑 111
四、噴激素 111
五、加強土肥水綜合管理 111
六、加強病蟲害綜合防控 112
第十一章 花果管理 113
一、花椒落花落果現像及防治 113
二、促紅增產 114
三、適期采收 114
四、干制及貯藏 115
第十二章 花椒的主要病蟲害及防治措施 116
第一節 花椒的主要病害及防治措施 116
一、干腐病 116
二、黑脛病 118
三、鏽病 120
四、黑斑病（落葉病） 121
五、煤污病 122
六、枝枯病 123
七、根腐病 123
八、膏藥病 125
九、潰瘍病 126
十、炭疽病 126
第二節 花椒的主要蟲害及防治措施 127
一、蚜蟲 127
二、花椒癭蚊 129
三、花椒天牛 130
四、吉丁蟲 133
五、花椒介殼蟲 136
六、花椒紅蜘蛛（山楂葉螨、山楂紅蜘蛛） 138
七、花椒跳甲 142
八、花椒金龜子 143
九、蝸牛 144
第三節 花椒生產中的藥害及防治措施 145
一、藥害的診斷 145
二、藥害發生原因 146
三、防治措施 147
四、花椒樹藥害補救措施 148
第四節 花椒園生產中用藥十戒 149
一、戒盲目用藥 149
二、戒使用低價劣質農藥 149
三、戒使用高毒高殘留農藥 149
四、戒胡亂配藥 150
五、戒不分劑型使用農藥 150
六、戒隨意加大農藥配比 150
七、戒隨意增加噴藥次數 151
八、戒延期用藥 151
九、戒不分時期無選擇用藥 151
十、戒多次選用廣譜性藥劑 152
第十三章 花椒生產中存在的突出問題及對策 153
第一節 花椒生產中的樹勢衰弱現像及預防 153
一、花椒生產中的樹勢衰弱現像 153
二、花椒生產中樹勢衰弱現像的預防 155
第二節 花椒低產的原因及高產的途徑 157
一、花椒低產的原因 157
二、花椒高產的途徑 159
第三節 花椒澇害及預防 162
一、澇害的危害 162
二、澇害的預防 163
三、澇害發生後的管理 163
附件一 花椒周年管理歷 165
附件二 花椒生產管理歌 174
一、概述 174
二、繁殖 174
三、栽植 175
四、生長期管理 176
參考文獻 177

花椒近年來市場售價高，種植效益好，受到生產者和各級政府的廣泛關注，出現了種植熱潮，但在生產中存在不少問題，嚴重制約生產效益的提高。本書以花椒高效生產為主線，闡述了我國花椒栽培概況，詳細地介紹了花椒的生物學特性、種質資源及現代花椒生產中優選的苗木繁育、建園、土壤管理、肥料管理、水分管理、樹體調節、凍害的發生及預防、花果管理、病蟲害防治等相關技術，內容實用，對生產實踐有較強的借鋻意義。本書適於廣大椒農、農技推廣工作者、農業院校相關專業師生、相關專業合作社組織人員參考。