●序
●前言
●第一章 緒論
●第一節 油料植物相關領域的基本術語
●一、油脂
●二、油料、油料作物及油料植物
●三、工業用油料植物
●第二節 油脂及油料植物的分類
●一、油脂的分類
●二、油料植物的分類
●第三節 工業油脂及其衍生物的應用範疇
●一、油脂基化工材料產品的應用
●二、油脂基能源產品的應用
●三、其他行業應用
●第四節 油料植物工業化應用面臨的主要任務
●一、油料資源保障體繫的構建
●二、工業油脂綠色生產與生物煉制
●三、油脂基能源與新材料產品應用
●四、副產物的高值化利用技術
●第五節 油料植物產業的工業化應用前景
●部分目錄

植物油脂是食品、能源、化工、醫藥、紡織和皮革等工業行業的重要原料，是國家戰略物質，在國民經濟中起著不可替代的作用。
進入新世紀以來，積極應對氣候變化、資源短缺、生態危機和能源短缺成為優選共識，綠色發展，創新驅動成為時代潮流和解決優選性難題路徑。工業用油料植物產業興起和快速發展，對於應對優選性問題、保障植物油脂持續供應、平衡食用和工業用植物油脂供需矛盾、培育新興產業有重大意義：
植物油脂應用領域快速拓展成為油料植物發展強勁動力。植物油脂的主要用途是食用和工業化利用。進入新世紀以來，油脂用途拓展，植物油脂被廣泛用於油脂基能源產品（生物柴油、生物航空燃料油和生物潤滑油）、油脂基化工產品（表面活性劑、油漆、塗料）和油脂基材料產品。植物油脂市場巨大需求拉動下，以生產工業用途油脂、芳香油或類似烷烴類為主的工業油料植物產業成為相對獨立的門類迅速發展和壯大。其中，高品質清潔燃料油，特別是生等