●  章概述
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●一、毛木耳起源和分布
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●二、毛木耳生產現狀
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●（一）毛木耳發展狀況
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●（二）生產經營與栽培方式
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●三、毛木耳生產中存在的問題
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●（一）生產經營
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●（二）基礎研究
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●（三）原料和環境
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●（四）生產技術
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●部分目錄

本書作者根據毛木耳科研成果，總結生產實際經驗，結合食用菌行業生產技術新標準和國家食品安全相關技術規程，查閱參考大量相關科技文獻，編寫出了《毛木耳優質生產技術》一書。本書從輕簡化生產角度，為廣大耳農提供毛木耳高產、優質生產技術，為基層技術推廣人員、農戶提供規範性技術指南。主要內容包括：毛木耳的概述、生物學特性、生產環境和設施、適栽區域和主栽品種、制種技術、高效栽培栽培、病蟲害綠色防控技術、采收與加工技術等。全書內容豐富、技術新穎、操作規範，科學性和可操作性強，實用價值高。適於廣大毛木耳生產者和基層食用菌技術推廣人員學習使用，也可供農林院校和食用菌職業技術院校相關專業師生、涉農安全生產管理部門人員參考。

黃忠乾 編