●第一章 辣椒栽培的生物學基礎
一、辣椒的生物學特性
二、辣椒生長發育對環境條件的要求
三、辣椒的生長發育期
第二章 辣椒品種選擇
一、甜椒類
二、辣椒類
三、加工類
四、彩椒
第三章 辣椒育苗技術
一、育苗設施
二、營養土的準備
三、種子處理
四、播種
五、苗期管理
六、育苗中常見問題及預防措施
第四章 露地辣椒夏茬栽培
一、品種選擇
二、培育壯苗
三、適期早定植
四、田間管理
第五章 中小拱棚辣椒早春茬栽培
一、品種選擇
二、育苗
三、整地施肥
四、適時定植
五、定植後的管理
第六章 大棚辣椒春提早栽培
一、品種選擇
二、適期播種
三、適時定植
四、田間管理
第七章 大棚辣椒秋延後栽培
一、品種選擇
二、適期播種
三、適時定植
四、田間管理
第八章 日光溫室辣椒越鼕一大茬栽培
一、品種選擇
二、適期播種
三、適時定植
四、田間管理
第九章 日光溫室辣椒鼕春茬栽培
一、品種選擇
二、適期播種
三、適時定植
四、田間管理
第十章 日光溫室辣椒秋鼕茬栽培
一、品種選擇
二、適期播種
三、適時定植
四、田間管理
第十一章 辣椒病蟲害防治
一、病蟲害綜合防治技術
二、非侵染性病害
三、侵染性病害
四、蟲害
主要參考文獻

本書由河南省現代農業產業技術體繫大宗蔬菜產業技術創新團隊成員編著。李貞霞、楊鵬鳴、劉振威編著的《辣椒生產實用技術》內容包括：辣椒栽培的生物學基礎，辣椒品種選擇，辣椒育苗技術，露地辣椒夏茬栽培，中小拱棚辣椒早春茬栽培，大棚辣椒春提早栽培，大棚辣椒秋延後栽培，目光溫室辣椒越鼕一大茬栽培，日光溫室辣椒鼕春茬栽培，日光溫室辣椒秋鼕茬栽培，辣椒病蟲害防治等。《辣椒生產實用技術》文字通俗易懂，技術科學實用，適合廣大菜農和基層農業技術推廣人員學習使用，也可供農業院校相關專業師生閱讀參考。