本書在總結馬鈴藷種質資源和育種成就的基礎上，闡述了馬鈴藷育種的一般原理和技術。結合當前我國高職高專的教學特點和基本要求，堅持基礎知識“必需、夠用”為度的原則，注重應用性和實用性。全書在編寫體繫和體例上進行了創新，體繫健全，全書分為三篇：第一篇介紹馬鈴藷育種的遺傳學基礎知識，主要內容包括遺傳的基本規律、數量性狀遺傳、遺傳物質的變異、近親繁殖和優勢、群體遺傳與進化；第二篇介紹馬鈴藷育種技術，內容包括馬鈴藷育種概況、馬鈴藷種質資源、馬鈴藷育種目標、馬鈴藷引種、馬鈴藷群體改良與輪回選擇育種、馬鈴藷雜交育種、馬鈴藷遠緣雜交育種、馬鈴藷誘變育種、馬鈴藷抗逆性育種、馬鈴藷早熟高產品種選育、馬鈴藷加工型品種選育、馬鈴藷實生種子和優勢利用、馬鈴藷品種審定與良種繁育；第三篇為實驗實訓，共涉及到以下實驗：植物根尖壓片技術及有絲分裂的觀察；植物花粉母細胞減數分裂的制片與觀察；品種比較試驗的設計和種子準備；植物多倍等
