作 者:黃澤穎//郭燕枝//孫君茂 著
定 價:30
出 版 社:中國農業科學技術出版社
出版日期:2019年08月01日
頁 數:108
裝 幀:平裝
ISBN:9787511643278
●第一章 導論
一、研究背景
二、研究意義
三、國內外研究現狀
（一）馬鈴藷產業區域規劃研究現狀
（二）馬鈴藷主食產業化發展研究現狀
（三）農業區域推進做法研究現狀
四、研究內容和目標
（一）研究內容
（二）研究目標
（三）研究重點問題
五、研究方法和技術路線
六、研究的創新點
七、概念界定和理論基礎
（一）概念界定
（二）理論基礎
第二章 華北地下水漏鬥區推進經驗做法
一、政府支持
（一）政府支持的內容
（二）實施的成效
（三）存在的問題
（四）主糧化主推品種
二、馬鈴藷主食品種種植情況
（一）種植模式
（二）農戶種植馬鈴藷的情況
（三）農戶種植馬鈴藷的成本收益
三、馬鈴藷加工情況
四、馬鈴藷市場與消費者的馬鈴藷主食產品認知
（一）馬鈴藷銷售模式
（二）鮮藷市場價格變動趨勢
（三）馬鈴藷主食產品市場銷售量
五、本章小結
第三章 半干旱地區推進經驗做法
一、政府支持
（一）政府支持的內容
（二）實施的成效
（三）存在的問題
（四）主糧化主推品種
二、馬鈴藷主食品種種植情況
（一）農戶種植情況
（二）農戶的生產收益
三、馬鈴藷加工情況
四、馬鈴藷市場與消費者的馬鈴藷主食產品認知
五、本章小結
第四章 西北旱區推進經驗做法
一、政府支持
（一）政府支持的內容
（二）存在的問題
（三）主推的品種
二、馬鈴藷主食品種種植情況
（一）農戶種植情況
（二）農戶的生產收益
（三）馬鈴藷加工情況
三、馬鈴藷市場與消費者的馬鈴藷主食產品認知
（一）各馬鈴藷品種市場價格變動趨勢
（二）各馬鈴藷品種市場銷量與主食產品推廣
（三）消費者對馬鈴藷主食的消費情況
四、本章小結
第五章 黑龍江省墾區推進經驗做法
一、政府支持
（一）政府支持的內容
（二）實施的成效
（三）存在的問題
（四）主糧化主推品種
二、馬鈴藷主食品種種植情況
（一）種植模式
（二）農戶種植的品種
（三）農戶的生產收益
三、馬鈴藷加工情況
四、馬鈴藷市場與消費者的馬鈴藷主食產品認知
（一）各馬鈴藷品種市場價格變動趨勢
（二）各馬鈴藷主食產品市場銷量
（三）消費者對馬鈴藷主食化的認知
五、本章小結
第六章 南方鼕閑田區推進經驗做法
一、政府支持
（一）政府支持的內容
（二）實施的成效
（三）存在的問題
（四）主糧化主推品種
二、馬鈴藷主食品種種植情況
（一）種植模式
（二）農戶種植的品種
（三）農戶的生產收益
三、馬鈴藷加工情況
四、馬鈴藷市場與消費者的馬鈴藷主食產品認知
（一）各馬鈴藷品種市場價格變動趨勢
（二）各馬鈴藷品種加工與市場銷量
（三）消費者對馬鈴藷主食產品的認知與消費情況
五、本章小結
第七章 馬鈴藷主食產業化區域推進競爭力比較研究
一、馬鈴藷主食產業化區域推進的生產要素
二、馬鈴藷主食產業化區域推進的需求要素
三、馬鈴藷主食產業化區域推進的企業戰略、組織、競爭狀態
四、馬鈴藷主食產業化區域推進的相關和支持產業
五、馬鈴藷主食產業化區域推進的政府因素
六、馬鈴藷主食產業化區域推進的機遇因素
七、綜合競爭力比較分析
八、本章小結
第八章 結論與政策建議
一、研究結論
二、政策建議
附錄 馬鈴藷主食產業化區域推進做法調查問卷
參考文獻
2015年以來，我國逐漸探索以華北地下水漏鬥區為代表的高效節水馬鈴藷替代種植、以半干早區和西北旱區為代表的優質馬鈴藷增產增效、以黑龍江省墾區為代表的馬鈴藷機械化種植、以南方鼕閑田區為代表的鼕閑田充分利用種植馬鈴藷等典型區域主食產業化推進的經驗。為進一步推進馬鈴藷主食產業化，本書從政策支持、馬鈴藷主食品種種植、馬鈴藷加工、馬鈴藷市場、消費者的馬鈴藷主食產品認知等方面剖析典型區域的做法以及基於鑽石模型進行競爭力比較研究。
黃澤穎//郭燕枝//孫君茂 著
黃澤穎，男，1987年出生於廣東汕頭，管理學博士，現就職於農業部食物與營養發展研究所，助理研究員。主要從事食物營養戰略、農業風險管理等領域研究。2015-2016年獲得國家留學基金委（CSC）資助赴澳大利亞阿德萊德大學留學一年。先後參與了我國工程院、農業部、財政部、中德農業中心、北京市發改委等25個課題的研究和報告寫作。在《PreventiveVeterinaryMedicine》《World’sPoultryScienceJournal》《JournalofIntegrativeAgriculture》《農業技術經濟》《資源科學》《華中農業大學學報（社科版）》等期刊發表第一作者論文50篇，其等
第一章導論一、研究背景馬鈴藷是茄科茄屬一年生草本作物，起源於拉丁美洲秘魯和玻利維亞等國的安第斯山脈高原地區（張麗莉等，2007），是集蔬菜、糧食、飼料、工業原料和生物質能源等功能於一身的經濟作物和糧食作物。馬鈴藷具有生長周期短、耐旱耐貧瘠、高產穩產、區域適應性廣、增產潛力大等特點，而且熱量較低、營養均衡全面，蛋白中含有人體必需的七大類營養物質，富含膳食纖維、維生素與礦物質，脂肪含量低，能改善我國居民營養素攝入結構，減少能量攝入，被世界各國稱為“地下蘋果”、“十全十美”食物，現已在中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等 150 多個國家種植（魏延安，2005；龐芳蘭，2008；謝開雲等，2008；孫東升、劉合光，2009）。我國作為世界第一大馬鈴藷生產國，至今已有400多年的馬鈴藷種植歷史。改革開放40年以來，我國馬鈴藷產量和種植面積增長顯著，據聯等
摘要2015年馬鈴藷主食產業化實施以來，我國逐漸探索以華北地下水漏鬥區為代表的高效節水馬鈴藷替代種植、以半干旱區和西北旱區為代表的優質馬鈴藷增產增效、以黑龍江省墾區為代表的馬鈴藷機械化種植、以南方鼕閑田區為代表的鼕閑田充分利用種植馬鈴藷的五大主食產業化區域推進的經驗做法。政府支持方面，華北地下水漏鬥區、半干旱地區的省政府出臺了針對馬鈴藷主食化的支持政策，分別促進了漏鬥區的節水增產增效與藷農的脫貧致富。半干旱地區、西北旱區、黑龍江省墾區主推的馬鈴藷品種進入省（區）重點推廣品種目錄。馬鈴藷主食品種種植方面，華北地下水漏鬥區、黑龍江省墾區、南方鼕閑田區的種植模式均申請了地方標準，華北地下水漏鬥區、半干旱地區的種植面積擴大，黑龍江省墾區的生產機械化水平較高，華北地下水漏鬥區單產水平總體提升，西北旱區的馬鈴藷生產效益較高。馬鈴藷加工方面，西北旱區的馬鈴藷主食加工企業數量最多，多數區域均實施產學研的主等
