●第1章
禮儀與接待
第1節 禮儀
一、接待禮儀與技巧
二、交談禮儀與技巧
三、語言和行為舉止禮節
第2節 接待
一、不同地域賓客的服務
二、不同民族賓客的服務
三、不同宗教賓客的服務
四、VIP賓客的服務
五、特殊賓客的服務
第2章
準備與演示
第1節 茶藝準備
一、茶的類型
二、茶葉質量分級
三、常用茶具質量的識別與選擇
四、器物配放與表演臺布置
第2節 茶藝演示
一、茶藝演示與相關藝術品
二、不同茶類的茶藝表演
第3章
服務與銷售
第1節 茶事服務
一、清飲法及其特點
二、調飲法及其特點
三、中國主要名茶
四、中國各地名泉
五、解答賓客咨詢的方法
第2節 銷售
一、茶葉衝泡的基本知識
二、選茶的基本知識
三、茶具選配基本要求
參考文獻

本書由中國就業培訓技術指導中心按照標準、教材、題庫相銜接的原則組織編寫，是國家職業技能鋻定推薦輔導用書。書中內容根據《國家職業技能標準·茶藝師》要求編寫，是茶藝師職業技能鋻定國家題庫命題的直接依據。
本書介紹了茶藝師應掌握的技能要求和相關知識，涉及禮儀與接待、茶藝準備與演示、服務與銷售等內容。