●第一章 基礎知識
第一節 健康和疾病
第二節 微生物與病原微生物
第三節 預防醫學基礎知識
第二章 防疫員基本衛生知識和技能
第一節 傳染病及其防控
第二節 食源性疾病及其預防
第三節 飲用水衛生
第四節 病媒生物的危害與防制
第三章 消毒員基本衛生知識和技能
第一節 概述
第二節 常用化學消毒藥械的使用
第三節 公共場所的消毒
第四節 個人防護
第五節 消毒效果評價及殘留消毒劑處理
第四章 公共場所衛生管理員基本衛生知識與技能
第一節 概述
第二節 公共場所基本衛生要求
第三節 公共場所的衛生管理
第四節 公共場所的衛生宣傳
第五節 公共場所衛生風險與監督
附錄1 防疫員練習題
附錄2 消毒員練習題
附錄3 公共場所衛生管理員練習題

本教材在編寫過程中緊緊圍繞公共衛生防疫技能人纔評價工作要求，力求突出職業技能培訓特色，滿足從業人員技能培訓與考核的需要。
本教材詳細介紹了公共衛生輔助服務人員應該掌握的基本理論和操作技能，主要內容包括：基礎知識、防疫員基本衛生知識和技能、消毒員基本衛生知識和技能、公共場所衛生管理員基本衛生知識和技能等。
本教材是對公共衛生輔助服人員進行培訓與評價考核的用書，也可供其他公共衛生領域相關人員參加在職培訓和崗位培訓使用。