《現代工業發酵調控學》是一本很好經典的發酵調控學教材範本，被教育部學位管理與研究生教育司推薦為研究生教學用書，重印10次，發行量過萬，被江南大學，華東理工等高校選作指定教材。《現代工業發酵調控學》第三版，作者將新的概念和具體科研與生產經驗進行整合、精煉，極大豐富了有關微生物代謝調控、優化發酵產物合成生產的知識，為讀者提供高效、綠色、節能的生物過程產品研究技術路線和調控思路。

●1微生物生長與調節1
●1.1微生物的生長1
●1.1.1生長的形式1
●1.1.1.1細菌的生長1
●1.1.1.2酵母的生長2
●1.1.1.3菌絲的生長3
●1.1.1.4細胞群體的生長4
●1.1.1.5細菌群體的生長周期5
●1.1.2生長的測量6
●1.1.2.1細胞數目的測量7
●1.1.2.2細胞量的測量8
●1.1.2.3生物量的在線測量10
●1.1.3環境對生長的影響13
●1.1.3.1物理環境13
●1.1.3.2化學環境17
●1.1.4生長的變量和約束20
●1.1.4.1細胞的大分子成分20
●1.1.4.2步驟21
●1.1.4.3生長對能量的需求21
●1.1.4.4微生物熱的釋放22
●部分目錄

《現代工業發酵調控學》內容貫穿怎樣纔能充分表達菌種的生產潛力和如何運用發酵調控的理論和手段來分析和解決發酵研究和生產中遇到的問題。介紹。微生物的代謝規律和發酵調控的基本知識；從各種代謝產物合成過程的共同特點和調控方式去理解，從分子、細胞和工藝工程水平去探討微生物產物合成與調節的內在機制及外在環境條件的優化，控制；重點介紹典型代謝產物的生產與調節，判斷發酵進程的各種參數，分析各參數與產物合成之間的關繫，計算機在發酵工程中的應用及放大策略。《現代工業發酵調控學》修訂版刪除一些過時的內容，濃縮一般生物化學已詳述的基礎代謝，增補靠前外發酵調控學的近期新的理論與科研生產方面的新發展與科研成果

儲炬,李友榮 編著