●序
前言
致謝
第1章 緒論
第2章 地熱能：概述
2.1 基本概念
2.2 世界各地使用情況
2.3 地熱能利用
2.4 地熱能開發
2.5 在發達國家和發展中國家的可用性及應用
第3章 地熱能在實踐中的應用
3.1 溫室
3.2 海水／咸水溫室
3.3 土壤加溫
3.4 水產養殖
3.5 藻類養殖
3.6 食品干燥
3.7 牛奶巴氏殺菌
3.8 預熱和加熱處理
3.9 蒸發和蒸餾工藝
3.10 去皮和熱燙加工
3.11 滅菌處理
3.12 地熱水灌溉
第4章 公共部門的作用
第5章 制約因素和挑戰
5.1 政策和監管壁壘
5.2 技術障礙
5.3 資金障礙
第6章 結論
參考文獻

地球正面臨養活100億人口的挑戰。冰島和世界其他一些地區率先利用我們星球上儲存的熱量加強糧食安全的實踐，值得各國借鋻。
如何成功地存儲已經生產的食物，以及如何在不破壞環境的前提下提高產量，是人類面臨的兩大難題。
《地熱能在食品和農業中的應用：發展中國家的機遇》基於現有技術和頗有成效的商業實踐探討了兩大難題的解決方案，具有突破性意義。