●1 導論
●1.1 研究背景和意義
●1.2 研究目標與研究內容
●1.3 研究思路與研究方法
●1.4 數據來源
●1.5 創新點
●2 文獻綜述
●2.1 消費理論的相關研究
●2.2 消費傾向的影響因素
●2.3 影響消費行為的因素：文化和制度
●2.4 小結
●3 中美居民的消費現狀
●3.1 美國居民的消費概況
●3.2 中國居民的消費概況
●3.3 小結
●4 居民消費行為研究的理論機制
●4.1 居民消費行為研究的宏觀理論基礎
●4.2 居民消費行為研究的微觀理論基礎
●4.3 文化適應、制度距離與消費行為的經驗研究和理論假設
●4.4 小結
●部分目錄

張晶著的《中美蔬菜市場分析研究》繫統地總結了中國、美國的消費模式，借助計量經濟學的方法從“文化適應”角度出發，比較分析了中美蔬菜市場的消費需求和消費行為，借鋻美國蔬菜產業的發展經驗，對中國蔬菜產業如何實現品質突破，促進科技創新能力提升，提出可供參考的建議。
本書主要研究結論概括如下。
靠前，中美消費模式存在明顯的差異。美國是高收入―高消費―低儲蓄的消費模式，甚至發展成為透支消費。金融危機爆發後居民家庭財產縮水，負債消費模式難以為繼，逐步減少了享樂型消費的開支，更加注重食品、住房和醫療等基本生活的保障型消費，儲蓄率有所回升。由於美國信用市場的根基並未被動搖，消費驅動的經濟增長方式沒有改變，美國居民仍通過各種投資金融工具來降低儲蓄率並滿足其消費需求。相比之下，中國是高儲蓄謹慎保守型消費模式，城鎮和農村居民家庭可支配收入不斷上升，居民儲蓄餘額節節攀升，但居民消費水平的增長低於同期等

張晶 著