●序
前言
第一章概述
1.什麼是食用菌?
2.食用菌在生物界的分類地位是怎樣的?
3.食用菌主要的食用價值和藥用價值有哪些?
4.我國食用菌有多少種?
5.什麼是食用菌的生活史?
6.食用菌菌絲體的形態特征有哪些?其主要作用是什麼?
7.什麼是子實體?
8.典型的傘菌子實體主要有哪幾部分?
9.食用菌的子實體主要的形態特征有哪些?
10.食用菌的子實體主要作用是什麼?
11.食用菌獲取營養的方式有哪幾種?
12.什麼是木腐型食用菌?主要有哪幾種典型種類?
13.什麼是草腐型食用菌?主要有哪幾種典型種類?
14.食用菌生長發育需要素有哪些?
15.食用菌生長發育主要受哪些環境條件的影響?
16.食用菌生長發育對溫度有什麼要求?
17.水分對食用菌的生長發育有什麼影響?
18.空氣對食用菌的生長發育有什麼影響?
19.食用菌生長發育對光照有什麼要求?
第二章食用菌高效栽培技術
一、平菇
20.平菇的主要特點是什麼?
21.平菇如何選擇栽培品種?
22.栽培平菇的原料有哪些?
23.平菇生長的適宜溫度是什麼?
24.平菇生長所需要的培養料含水量和空氣濕度為多少?
25.平菇生長對空氣的需求是什麼?
26.光照條件對平菇生長有什麼影響?
27.平菇培養料中的pH如何調節?
28.可用於平菇栽培的設施有哪些?
29.平菇栽培的季節如何安排?
30.平菇栽培的適宜培養料配方有哪些?
31.平菇發酵料栽培的培養料如何制備?
32.平菇熟料栽培的培養料如何制備?
33.平菇的發菌期如何管理?
34.平菇的出菇期如何管理?
二、香菇
35.香菇的分類地位和形態特征是什麼?
36.香菇的栽培方式有哪幾種?
……
第三章食用菌病蟲害防控技術
主要參考文獻