●第一章 標準化生產的概念和意義
一、概念
(一)標準和標準化
(二)葡萄標準化栽培
(三)無公害標準和無公害葡萄生產
(四)綠色標準和綠色葡萄生產
(五)有機標準和有機葡萄生產
(六)有機農產品與無公害農產品、綠色食品的區別
二、葡萄標準化生產的目的和意義
第二章 葡萄標準化栽培的產地環境條件
一、生態環境條件對葡萄的影響
(一)溫度
(二)降水量和水分
(三)光照
(四)土壤
二、有機農作物生產對產地環境的質量要求
三、無公害和綠色葡萄生產對產地環境的質量要求
第三章 葡萄良種
一、鮮食品種
(一)無核品種
(二)有核品種
二、釀酒葡萄品種
(一)紅葡萄酒品種
(二)白葡萄酒品種
三、制汁品種
四、砧木品種
第四章 標準化葡萄園建園
一、園地選定和規劃
(一)園地選擇
(二)葡萄園的規劃
(三)有機葡萄園建園時的特殊注意事項
二、科學選用葡萄品種
(一)根據品種的適應性
(二)根據當地的生態環境
(三)根據當地的經濟和市場，按市場定位選擇品種
(四)選用優良品種
(五)有機生產時品種的選擇
三、土壤處理
(一)整地改土
(二)土壤消毒
四、苗木生產
(一)苗圃的建立
(二)扦插育苗
(三)壓條繁殖
(四)嫁接苗的培育
(五)苗木出圃
五、葡萄園設架
六、定植前的準備
七、定植與苗期管理
第五章 標準化葡萄園栽培管理技術
一、架式
(一)籬架
(二)棚架
(三)棚籬架
二、整形與修剪
(一)整形修剪的原則
(二)主要整形方式和方法
(三)鼕季修剪
三、樹體管理和果實管理
(一)樹液流動期和發芽期
(二)新梢生長期至開花期
(三)漿果生長膨大期
(四)貯藏養分蓄積期
(五)休眠期
四、土肥水管理
(一)土壤表層的管理
(二)水分管理
(三)土壤耕作
第六章 標準化葡萄生產與施肥
一、肥料的種類及其特性
(一)肥料的種類
(二)肥料的特性
二、標準化葡萄園肥料使用的基本原則
(一)無公害葡萄園肥料使用準則
(二)綠色食品生產肥料使用準則
(三)有機食品生產肥料使用準則
三、葡萄施肥的時期和方法
(一)葡萄養分吸收的主要特征
(二)與施肥有密切關繫的幾個因素
(三)營養診斷與施肥
(四)施肥的時期和方法
(五)有機葡萄園的施肥技術
第七章 病蟲害防治
一、標準化葡萄園的農藥使用準則
(一)主要農藥種類
(二)無公害葡萄園的農藥種類及其合理使用
(三)綠色食品生產的農藥使用準則
(四)有機食品生產的農藥使用準則
二、葡萄主要病蟲害及其防治關鍵
(一)病蟲害防治策略
(二)病蟲害的主要防治方法
(三)主要病蟲害及其防治方法
三、葡萄園常用農藥
(一)生物源農藥
(二)礦物源農藥
(三)有機合成農藥
第八章 科學的采收和貯藏技術
一、采收、分級和包裝
(一)采收期的確定
(二)采收
(三)采後處理
二、葡萄的貯藏保鮮
(一)貯藏適宜的條件
(二)貯藏保鮮技術
參考文獻
