●叢書序
序言
PERFACE
前言
第一篇飼料酶制劑產品的生產技術
第一章酶制劑產品的研發現狀及其發展趨勢
第一節酶制劑在飼料中的應用情況
一、飼料酶制劑的使用目的及其作用
二、主要飼料酶制劑種類及其特點
第二節飼料酶制劑的開發與應用
一、飼料酶制劑的開發
二、飼料酶制劑的應用
第三節飼料酶制劑開發和應用中存在的問題
本章小結
參考文獻
第二章飼料酶制劑產品的劃代及其特點
第一節酶制劑的相關概念
一、催化劑、生物催化劑和酶催化劑
二、酶、酶制劑和飼料酶制劑
三、降解酶、水解酶和分解酶
四、單酶、復合酶和組合酶
第二節飼料酶制劑的劃代
一、第一代飼料酶制劑
二、第二代飼料酶制劑
三、第三代飼料酶制劑
第三節新型飼料酶制劑
第四節飼料酶制劑劃代和分類的意義
本章小結
參考文獻
第三章第三代新型飼料酶制劑
第一節第三代飼料酶制劑的概念
一、第一代飼料酶制劑和第二代飼料酶制劑的特點
二、第三代飼料酶制劑的特點
第二節第三代飼料酶制劑定義的理論基礎和依據
一、第三代飼料酶制劑定義的理論基礎
二、第三代飼料酶制劑的設定意義
第三節第三代飼料酶與新型飼料酶制劑
一、甲殼素降解酶
二、木質素分解酶
本章小結
參考文獻
第四章飼料酶的菌種篩選、改造及其發酵工藝
第一節產酶菌株的篩選及其改造
一、產酶菌株的篩選
二、產酶菌株的鋻定及菌株特點
三、酶的分離純化及其特性分析
四、產酶菌株的改造
第二節產酶菌的發酵條件篩選與工藝體繫構建
一、產酶菌的發酵條件
二、產酶菌株的發酵培養基
三、微生物酶的中試生產條件
本章小結
參考文獻
第五章飼料酶工程技術的特點及其發展
第一節飼料酶的分離和提純方法
一、飼料酶的提取
二、飼料酶的分離純化
……
第二篇飼料酶制劑產品的設計技術
第三篇飼料酶制劑應用技術的理論基礎
第四篇飼料酶制劑應用效果的評價方法
第五篇飼料酶制劑的應用實踐

《飼料酶制劑技術體繫的發展與應用/當代動物營養與飼料科學精品專著》基於大量科學研究和創新思考，分五篇共三十章介紹飼料酶制劑的新創新理念和實踐技術，是在《飼料酶制劑技術體繫的研究與實踐》基礎上的發展與提升。書中首先分析我國及世界酶制劑在飼料工業中的應用現狀及其發展趨勢，說明飼料酶制劑創新理念發展的重要性和應用價值評價體繫進一步發展完善的必要性和迫切性，然後從飼料酶制劑生物學特點、酶制劑營養學、產品設計理念、應用技術、作用機理、價值評估等方面探討了飼料酶制劑的新創新理念與實踐，並挑選了4種熱點酶制劑進行重點剖析和價值分析。
《飼料酶制劑技術體繫的發展與應用/當代動物營養與飼料科學精品專著》適合農業院校和科研單位從事動物營養與飼料學習與研究的師生、科研人員以及從事飼料和畜禽養殖生產的企業技術人員閱讀使用。