●第一章 肉牛養殖概述
●1.為什麼有人養牛不賺錢？
●2.怎樣養牛纔賺錢？
●第二章 肉牛優良牛種
●3.我國地方良種黃牛有哪些？
●4.南陽牛的品種特點有哪些？生產性能如何？
●5.秦川牛的品種特點有哪些？生產性能如何？
●6.晉南牛的品種特點有哪些？生產性能如何？
●7.延邊牛的品種特點有哪些？生產性能如何？
●8.魯西黃牛的品種特點有哪些？生產性能如何？
●9.渤海黑牛的品種特點有哪些？生產性能如何？
●10.郏縣紅牛的品種特點有哪些？生產性能如何？
●11.蒙古牛的品種特點有哪些？生產性能如何？
●12.我國自己培育的優良牛種有哪些？
●13.三河牛的品種特點有哪些？生產性能如何？
●14.草原紅牛的品種特點有哪些？生產性能如何？
●15.新疆褐牛的品種特點有哪些？生產性能如何？
●16.科爾沁牛的品種特點有哪些？生產性能如何？
●17.夏南牛的品種特點有哪些？生產性能如何？
●18.延黃牛的品種特點有哪些？生產性能如何？
●部分目錄
本書結合我國肉牛產業發展現狀及其趨勢，充分組裝、集成現代高新技術成果與常規實用技術，提出了許多新視點與新技術，如肉牛日糧學、肉牛日糧營養平衡原理、肉牛日糧的整體取性原理、肉牛日糧的全方位論效原理；以及肉牛秸稈飼料化利用的工程技術、肉牛粗飼料品質的整體評定技術、肉牛日糧間組合效應的調控技術、肉牛日糧的優化飼養設計與搭配技術、肉牛繫統集成型飼料飼用技術等。全書共分11章，內容涉及肉牛養殖概述、優良牛種、肉牛繁殖配種技術、肉牛飼料及其加工利用技術、肉牛營養需要及其日糧配制技術、肉牛育肥技術、肉牛的飼養管理技術、肉牛傳染病的防治、肉牛常見病的防治、肉牛寄生蟲病的防治、肉牛中毒性疾病的防治等，對提高肉牛養殖效益、促進肉牛產業發展會有所幫助。
