●糖尿病配餐之旅ⅰ
序ⅴ
前言ⅶ
第一章糖尿病配餐問卷1
第二章糖尿病相關常識6
第一節糖尿病概述6
第二節糖尿病的臨床表現7
第三節糖尿病的危害7
第四節糖尿病與冠心病危害性比較8
第五節糖尿病是否可自愈8
第六節糖尿病能否10
第七節糖尿病治療現狀11
第八節糖尿病病人的不同心態12
第三章糖尿病相關趣說13
第一節血糖的重要性13
第二節糖尿病病人鎮糖塔13
第三節血糖變化規律及血糖監測14
第四節血糖調節15
第五節高血糖的防治15
第四章糖尿病配餐理論17
第一節有關配餐的基本概念17
第二節糖尿病病人鎮糖塔理論19
第三節糖尿病病人控糖天平理論21
第四節飲食治療的地位23
第五節飲食治療的目的23
第六節飲食治療的原則24
第七節正確理解飲食治療的原則27
第五章糖尿病配餐實踐30
第一節飲食治療的計算問題30
第二節飲食治療“四項原則”的運用31
第三節飲食治療常見誤區剖析35
第四節科學配餐需要考慮的因素36
第五節糖尿病配餐步驟37
第六節飲食治療具體實施舉例41
第六章糖尿病配餐工具59
第一節糖尿病病人配餐圖譜59
第二節糖尿病病人配餐盤60
第三節糖尿病病人配餐軟件61
第四節糖尿病病人配餐棋64
第五節糖尿病病人配餐表65
第六節糖尿病病人配餐常用量具65
第七章配餐常見疑問解答68
第一節是否戒煙酒68
第二節能否食用稀飯、饅頭69
第三節能否食用水果69
第四節食用含鹽量過高的食物好不好69
第五節綠色蔬菜有哪些益處70
第六節如何安排餐次71
第七節早餐的重要性有哪些71
第八節下半夜常發低血糖怎麼處理72
第九節如何協調飲食療法和運動治療的關繫72
第十節如何協調飲食療法和藥物治療的關繫73
第十一節如何協調飲食療法和糖尿病監測的關繫74
第十二節如何協調飲食療法和糖尿病教育的關繫74
第八章配餐相關病例討論75
第一節煩人的早餐後高血糖75
第二節高度“脆弱敏感”的糖尿病76
第三節難控制的血糖大波動77
第四節胰島素減量“巧降”高血糖78
第五節可不花的錢80
第九章配餐若干問題思考82
第一節餐前負荷法82
第二節如何解決饑餓問題82
第三節進食速度84
第四節進食順序84
第五節少喫多餐和一日三餐85
第六節正常人是否可以采用糖尿病飲食86
第十章糖尿病配餐總結87
第一節獻給糖尿病教育初級水平者的話87
第二節獻給糖尿病教育中級水平者的話87
第三節為糖尿病教育水平者提出的兩個問題88
第四節為糖尿病教育特級水平者提出的兩個問題88
第十一章做好自己的營養師89
第十二章糖尿病配餐參考標準91
第一節配餐用計量單位91
第二節體重分級標準91
第三節勞動強度分級標準93
第四節糖尿病每日能量供應標準93
第五節糖尿病基本營養標準97
第六節糖尿病病人配餐表102
第七節常見食物鉀含量表117
第八節常見食物嘌呤含量表119
參考文獻123

本書主要介紹糖尿病飲食相關內容，著重解決糖尿病病人喫什麼及如何喫的問題。全書不僅有糖尿病配餐理論、配餐實踐，還有作者潛心研發的多種配餐工具，以及精心總結的糖尿病配餐參考標準，對糖尿病病人科學理解和熟練掌握糖尿病飲食大有裨益。全書注重科學性、新穎性、實用性、趣味性，遵循近期新指南、共識，借鋻近些年的有關文獻，融入日常生活常識，結合作者多年的臨床治療經驗及體會對糖尿病飲食做了深入淺出的剖析，條理清晰，通俗易懂。