作 者:(美)K.墨菲(Kevin rphy),(美)J.馬坦吉翰(Janet Matanguihan) 著；任貴興 等 譯
定 價:128
出 版 社:科學出版社
出版日期:2018年03月01日
頁 數:247
裝 幀:精裝
ISBN:9787030565310
●第1章 藜麥——應對全球農業變化的印加作物
●1.1 引言
●1.2 藜麥栽培簡史
●1.3 藜麥籽粒的營養價值
●1.4 藜麥的植物和遺傳特性
●1.5 藜麥和環境脅迫——干旱與鹽堿
●1.6 結論
●參考文獻
●第2章 藜麥史——特別參考智利背景下的起源、馴化、多樣性及栽培
●2.1 藜麥起源於安第斯山中部
●2.2 早期傳播至智利的南緯區域
●2.3 智利干旱區藜麥滅絕後的再引入
●2.4 結束語
●參考文獻
●第3章 藜麥在南美洲的農業生態和農藝栽培
●3.1 引言
●3.2 安第斯地區的馴化
●3.3 植物學和分類學特征
●3.4 藜麥的遺傳基礎和遺傳研究
●3.5 生態及地理特性
●部分目錄
本書對優選藜麥研究進展和可持續生產進行了概述。全書分為12章：靠前章藜麥面臨的挑戰；第2章智利藜麥的起源、馴化、分化和種植；第3章藜麥的生物學特性和在南美的栽培技術；第4章藜麥在玻利維亞南部高原地區不同時期的產量變化；第5章藜麥害蟲及利用天敵和藜麥代謝產物的生物防治；第6章安第斯山地區藜麥育種、種質收集、原生境保護及育種目標與方法；第7章藜麥的細胞遺傳學、基因組結構和生物多樣性；第8章玻利維亞藜麥種質資源的遷地保護；第9章非洲藜麥育種歷史和發展；靠前0章美國藜麥的育種、研究和生產；靠前1章藜麥的營養價值；靠前2章藜麥的市場發展及玻利維亞藜麥種植戶狀況。
(美)K.墨菲(Kevin rphy),(美)J.馬坦吉翰(Janet Matanguihan) 著；任貴興 等 譯
任貴興，博士、執業藥師，中國農業科學院作物科學研究院研究員、博士生導師，中國作物學會藜麥分會會長、國家雜糧加工技術研發分中心（北京）主任、中國農業科學院雜糧營養與功能創新團隊首席科學家。
主要從事藜麥、食用豆等雜糧品種資源挖掘利用。功能成分鋻定、生物活性評價及產品研發等工作。主持參與公益性行業（農業）科研專項、國家靠前科技合作專項、港澳臺科技合作專項、對發展中國家科技援助項目、國家科技支撐計劃項目等課題40餘項。近年來，以靠前發明人申請專利22項、授權9項、轉讓3項；以通訊作者發表學術論文93篇，其中SCI收錄60篇。牽頭制定我國少有藜麥行業標準《藜麥米》（LS／T 3245等
