●第一章 運動營養基本理論論述
第一節 運動和營養素概述
一、運動與營養
二、食物與營養素
三、營養素功能的分類
四、人體必需的營養素
五、各營養素之間的關繫
第二節 合理營養在運動中的作用
第三節 各類運動營養補充的特點
一、跑步運動的營養補充特點
二、操類運動的營養補充特點
三、射擊運動的營養特點
四、水上運動的營養特點
五、大球運動的營養特點
六、小球運動的營養特點
七、冰雪運動的營養特點
……

本書全面介紹了運動營養學的基礎知識和健身運動的合理膳食，深度解析了營養對健身人群的重要性。在結合運動營養學基礎知識和健身運動合理膳食的基礎上，針對不同健身運動人群，闡述了運動營養在健身人群中的作用，同時還具體介紹了膳食營養的需求、營養安全、常見的運動營養補充劑、運動鍛煉和膳食營養、運動營養補充以及營養評價等相關內容，具有很強的實用性與指導性。

王峰 著