中醫學講究“藥食同源”，許多食物本身就是藥物，這些食物（藥物）的功能作用和適宜調治範圍非常廣泛，而且同一種食物（藥物）如橘子、橘皮、橘絡、橘核，蓮藕、蓮子、荷葉、荷花，竹筍、竹葉、竹茹、竹瀝等也都各自有著不同的作用，書中收錄的 150 味不苦良藥，配方簡單、取材方便、實用有效。

●一、疏風解表類
（一）紫蘇的由來
（二）疏散風熱用薄荷
（三）風藥潤劑是防風
（四）藥食兩用話“葛根”
（五）“知了”蛻變為人類造福
（六）辛夷：鼻病第一要藥
二、生津止渴類
（一）清熱醒酒用橄欖
（二）甘蔗：天然清涼滋補劑
（三）椰子：典型的熱帶清熱飲料果種
（四）清熱生津尋茅根
（五）蘆根：不花錢的中藥解危難
（六）西瓜：清熱解暑的瓜中之王
（七）黃瓜：廚房裡的天然美容瓜
（八）苦瓜：苦寒清涼的“君子菜”
（九）出淤泥而不染的蓮藕家族
（十）荸荠：清肺、解毒、抗癌佳品
三、清熱解毒類
（一）綠豆：清暑熱、解毒藥
（二）菊花：艷花、美食、良藥
（三）中藥抗生素金銀花
（四）生命力極強的蒲公英
（五）清熱養肺的魚腥草（蕺菜）
（六）馬齒苋：治療瀉痢的特效食材
（七）荠菜：天然無公害，藥食兩相宜
（八）苦菜：亦食亦藥的傳統野菜
（九）芹菜清肝降“三高”
（十）石膏性寒清火熱
四、補氣類
（一）人參：補氣第一藥
（二）黨參：價廉效高的補氣佳品
（三）補脾益肺數黃芪
（四）扶正固本話靈芝
（五）黃精堪稱“土靈芝”
五、溫陽類
（一）鹿茸：溫補腎陽第一藥
（二）溫腎壯陽韭菜好（附：韭菜子）
（三）壯陽起痿淫羊藿（仙靈脾）
（四）腰膝酸軟服杜仲
（五）補腎壯腰菟絲子
（六）補陽通便肉苁蓉
（七）姜：Z常見的溫陽調味品
（八）常喫大蒜，百病不患
（九）小小花椒作用大
（十）胡椒溫中解濕毒
（十一）溫中止痛的大小茴香
（十二）肉桂飄香保健康
六、滋陰類
（一）養心斂肺滋腎陰的五味子
（二）補肺益腎有白果
（三）梨子：潤肺止咳的“百果之宗”
（四）養陰潤肺的羅漢果
（五）桑椹：滋養肝腎的佳品
（六）潤肺養腎、烏發潤膚的黑芝麻
（七）白木耳：滋陰潤燥的食用“冠菌”
（八）百合：江南民間喜慶食品
（九）家有菠蘿，滿堂奇香
（十）滋陰潤燥有玉竹
（十一）麥鼕：傳統養陰生津藥
（十二）石斛養陰品位高
（十三）烏梅：從“望梅止渴”說起
（十四）滋陰潤燥、軟堅散結的海蜇
七、補血類
（一）補血養陰、益腎填精的熟地黃
（二）養血安神、益腎烏發何首烏（附：首烏籐）
（三）阿膠：補血第一品
（四）溫補心脾、益氣養血的桂圓
（五）要想身體好，常年喫大棗
八、鎮靜安神類
（一）養肝寧心、鎮靜安神的酸棗仁
（二）解郁安神、活血化瘀的合歡
（三）石菖蒲：豁痰開竅醒神志
（四）安神健體柏子仁
九、健脾養胃類
（一）山藥：藥食兼優的長壽補品
（二）健脾止瀉白扁豆
（三）茯苓餅：慈禧的養顏益壽佳品
（四）藥裡的甘草似“國老”
（五）養心潤肺、補脾潤腸的蜂蜜
（六）養胃山珍猴頭菇
（七）清熱化濕薏仁米
（八）谷芽：理想的消食導滯良藥
（九）麥芽消食又退奶
（十）偏於消谷米食積的神曲
（十一）山楂：降脂減肥、軟化血管助消化
（十二）弱於齒而強於胃的雞內金
十、滋養肝腎類
（一）澀腸縮泉、固精止帶的金櫻子
（二）覆盆子：縮泉固精的金玉之品
（三）補腎烏發墨旱蓮
（四）山茱萸：補益肝腎、止汗固精
（五）擅長收澀止洩、縮泉固精的芡實
十一、延年益壽類
（一）花生：長生果
（二）核桃：健腦益智又延壽
（三）板栗：腎之果
（四）松子：長壽之果
（五）延年益壽的枸杞子（附：枸杞葉、地骨皮）
（六）黑木耳：益壽延年的食用“冠菌”
（七）鼕蟲夏草：價比黃金的“百”
十二、防癌抗癌類
（一）紅藷：防癌抗癌的食療佳品
（二）花菜：抗老防衰、抗癌防癌佳蔬
（三）蘆筍：蔬菜之王、抗癌之星
（四）干果、糧食、藥物三位一體的菱角
（五）從中秋節喫芋頭說起
（六）魔芋：神奇的魔力食品
十三、寒性菜果
（一）一天一蘋果，醫生不找我（附：蛇果）
（二）草莓：水果皇後
（三）藍莓：超級水果新貴
（四）每日喫香蕉，醫生不用找
（五）獼猴桃（奇異果）：天然維生素C片
（六）柿子的功與過
（七）素中之葷、菌中瑰寶：蘑菇（附：香菇）
（八）竹蓀：山珍之花、菌中皇後
（九）竹子一身都是寶
（十）柚子：柑橘中的“老大”
（十一）柑子：柑橘中的寒涼派
（十二）橙子：維生素C的倉庫
（十三）佛手瓜：奇妙的超級保健果
（十四）苋菜：蔬菜、藥用兩相兼
（十五）菠菜：紅嘴綠鸚哥
（十六）“綠色精靈”空心菜
（十七）豆腐：風靡世界的“植物肉”
（十八）豆芽：冰肌玉質的“如意菜”
（十九）豆豉：怪味幽香的食材
（二十）利尿通淋尋“車前”（車前草、車前子）
（二十一）海帶：綠色的海中蔬菜
（二十二）紫菜：天然碘庫
（二十三）海參：功抵人參的“海味之珍”
（二十四）蘿卜：佳蔬、水果、良藥（附：萊菔子）
（二十五）髒躁虛汗浮小麥
（二十六）消腫減肥鼕瓜好
（二十七）絲瓜醫療作用大
（二十八）霜打老茄子醫療作用大
（二十九）第一個喫西紅柿的人成了勇士
（三十）葫蘆裡究竟有什麼藥
（三十一）寬心神、通二便的萵苣
（三十二）消除疲勞、振奮精神的秋葵
（三十三）江南名菜數茭白
（三十四）茨菇：鼕春補缺菜，綠色無公害
十四、熱性菜果
（一）桃肉養人，益壽延年
（二）春果第一枝：櫻桃（附：車釐子）
（三）石榴：上蒼賜予人類的寶物
（四）荔枝：楊貴妃的最愛
（五）橘子一身都是寶
（六）金橘：柑橘家族的小弟弟
（七）香香臭臭話芫荽
（八）廚房大蔥一身寶
（九）蔥頭：力克感冒、軟化血管
（十）蔬菜、主食、藥用三相宜的南瓜
（十一）忌鹽患者的食療佳品：四季豆
（十二）辣椒：維生素C大王
（十三）止痛、止血的烏賊骨
十五、中性菜果
（一）葡萄：水果明珠、抗氧化巨星（附：提子）
（二）無花果：綠色無公害的“外科神藥”
（三）牛蒡：食療養生保健新寵
（四）平肝息風用天麻
（五）忘憂金針黃花菜
（六）胡蘿卜“小人參”，強身健體保護神
（七）亦土亦洋、主副食兼具的馬鈴藷

編者選取大眾身邊的150味不苦良藥，介紹其美麗傳說、性味歸經、功能作用、單方驗方、使用方法及注意事項等方面的內容，寓科學、實用的知識於有趣、簡練的語言之中，每味良藥的配方簡單、方便、有效，一學就會、一用就靈，值得關愛家人和自身健康的讀者朋友學習參考。

王啟纔 等 編