●一、水果綜合加工技術
●1.水果蜜餞的制備方法
●2.一種水果蜜醬及其制備方法
●3.蜂蜜水果奶茶膏及蜂蜜水果奶茶的制備方法
●4.一種水果漿塊及其干制加工工藝
●5.多種口味的凍干保鮮水果及其制備方法
●6.一種無膨化低糖度水果凍干脆片的快速制備方法
●7.降低膽固醇水果咀嚼片的配方及其制備方法
●8.抗過敏保養皮膚的水果咀嚼片配方及其制備方法
●9.保護視力水果咀嚼片配方及其制備方法
●10.具有消炎殺菌抗病毒的純水果液
●11.水果多維鈣片及其制備方法
●12.一種凍干水果酸奶及其制備方法
●13.水果酸奶混合型飲料及加工工藝
●14.營養水果片的制備方法及其制備的營養水果片
●15.一種液體水果罐頭及其加工工藝
●16.一種水果罐頭護色劑
●17.一種軟包裝生鮮水果罐頭的加工方法
●18.水果罐頭生產工藝
●19.一種由新鮮水果制成的冷凍食品
●部分目錄

《果品加工專利項目精選》由國家知識產權局審查員程晉美編著。書中彙集了2001-2010年間在國家申請的萬件專利文獻中的438例有關果品加工的專利信息，目的是幫助農民獲得蔬菜加工專利致富信息，為農產品加工增值提供門路。內容包括：果品綜合加工技術，山楂、鮮棗、桃、蘋果、梨、桑葚、櫻桃、核桃、菠蘿、香蕉、獼猴桃、木瓜、桂圓、椰子、檳榔、無花果、青梅、樹莓、李、蜜柚、柑橘、金柑、杧果、草莓、板栗、葡萄、荔枝、杏等果品加工技術，果品飲料加工技術。