涼茶，廣東三寶之一，也是嶺南地區的一大特色。每個居住在嶺南地區的人，無論是本地土著，還是外地移民，都與涼茶有著不解之緣。廣東人常掛在嘴邊上的一句話就是：“大病找醫生，小病喝涼茶”。天氣炎熱潮濕，生活繁忙緊張，難免出現口舌生瘡、咽喉腫痛、食欲不佳、身體燥熱、大便干燥等癥狀，也就是老百姓常說的“上火”了，這時大家就會喝上一劑涼茶，去去火氣。這一傳統代代相傳，相習成俗，已經成為當地百姓們生活中不可缺少的一部分。在本書的編寫過程中，注重宣揚涼茶豐富的民族特色和文化內涵，在中草藥和涼茶方的選取上強調簡便、等

●第一章 談古論今話涼茶 1
第一節 是藥是茶？欲為涼茶正名 2
一、何謂涼茶 2
二、涼茶分類 3
第二節 巷深茶香，廣東涼茶的前世今生 5
一、尋根涼茶，看涼茶的百年發展史 5
二、成功申遺，涼茶走上健康快車道 6
三、銳意創新，不斷研發新品種 7
第三節 降火消暑，哪類涼茶適合你？ 8
一、辨證與涼茶 8
二、季節與涼茶 10
三、性別與涼茶 10
四、年齡與涼茶 11
第四節 自己動手，教你如何煲涼茶 12
一、自制涼茶有講究 12
二、如何選擇適宜的器具 13
三、如何掌握加水量和煎煮時間 14
四、如何控制適宜的火候 14
第五節 時機選對，學會科學喝涼茶 15
一、何時喝涼茶 15
二、涼茶究竟該熱著喝還是涼著喝 15
三、涼茶能否隔夜喝 16
四、喝涼茶是否要“忌口” 16
第二章 百花齊放數涼茶 17
第一節 廣州涼茶 19
一、藥茶之王，百年魅力——廣州“王老吉” 19
二、精處妙方扶正氣，細熬甘露濟蒼生——黃振龍涼茶 21
三、祛火不傷身，喝就有感覺——鄧老涼茶 24
四、溫柔祛火，甘甜潤澤——夏桑菊 25
五、懸“葫”濟世，福壽百年——廣州老字號金葫蘆 27
六、清心養生，健康時尚——清心堂 28
七、源於口炎清，熬夜就喝它——白雲山涼茶 29
八、源於訶子泉，好喝不上火——上清飲涼茶 31
九、懷德醫人、潤心澤人——潤心堂涼茶 31
十、懷舊老廣州，大碗喝涼茶 32
十一、老企業，新涼茶——廣州老字號制藥企業的涼茶之旅 33
第二節 其他地區涼茶 35
一、認識浛洸徐其修，熱濕感咳不用憂——清遠徐其修涼茶 35
二、飲譽百年，療效為本——中山沙溪涼茶 37
三、杏林美名遠名揚，暖人暖心又暖胃——東莞杏林春涼茶 39
四、秉承傳統，涼茶本色——珠海李氏百草涼茶 40
五、長白山上老中醫，溫柔祛火不傷正——汕頭老中醫涼茶 40
六、成藥發祥地，甘涼入口茶——佛山涼茶 41
七、羅浮靈氣，好味涼茶——廣東羅浮山下的涼茶 43
八、葫蘆裡的涼茶——紫金竹殼茶 45
九、悠悠涼茶情，澳門大聲公——澳門大聲公涼茶 46
第三章 嶺南好藥煲涼茶 48
白茅根 49
布渣葉 50
車前草 51
臭草 53
淡竹葉 54
地膽草 55
崗梅 56
狗肝菜 57
廣藿香 58
葫蘆茶 60
火炭母 61
雞蛋花 62
雞骨草 63
積雪草 65
廣金錢草 66
金盞銀盤 67
救必應 68
苦丁茶 69
羅漢果 71
馬齒苋 72
木蝴蝶 74
木棉花 75
牛大力 76
扭肚籐 77
山芝麻 78
水翁花 79
田基黃 81
五指柑 82
第四章 巧用涼茶防治疾病 89
第一節 內科常見病證 90
一、感冒 90
二、支氣管炎 93
三、肺結核 94
四、功能性消化不良 95
五、胃炎 96
六、嘔吐 97
七、呃逆 98
八、洩瀉 99
九、便秘 99
十、失眠 100
十一、自汗、盜汗 101
十二、病毒性肝炎 102
十三、脂肪肝 103
十四、肥胖癥 103
第二節 外科常見病證 104
一、膽囊炎 104
二、痔瘡 105
第三節 婦科常見病證 106
一、外陰及前庭大腺炎 106
二、陰道炎 107
三、宮頸炎 107
四、盆腔炎 108
五、圍絕經期綜合征 109
第四節 兒科常見病證 110
一、口炎 110
二、積滯 111
三、營養不良 111
四、夜啼 112
五、汗證 113
六、夏季熱 114
第五節 五官科常見病癥 115
一、眼結膜、眼角膜病 115
二、中耳炎 116
三、鼻炎、鼻竇炎 117
四、酒渣鼻 118
五、咽炎、喉炎 119
六、牙痛 121
七、口腔炎 122
第六節 其他 123
一、口臭 123
二、痤瘡 124
三、飲酒過度 125
四、用腦疲勞 125
參考文獻 127

《廣東涼茶》是嶺南中醫藥文化通俗讀物繫列的一個分冊。本書分三部分內容介紹廣東涼茶：一、涼茶基本知識介紹。包括涼茶的定義、分類；涼茶的歷史、現狀和未來；飲用、煎制涼茶時的注意事項。二、涼茶品牌介紹。介紹了廣州、清遠、中山、東莞等地的涼茶品牌，以及32種嶺南常用涼茶中藥的來源、別名、產地、性狀、選購常識、性味功效、用法用量、現代研究、使用注意、常用涼茶方。三、嶺南常用涼茶方介紹。列舉了各類常見病和對應涼茶方，供讀者參考應用。本書的讀者群為嶺南地區廣大中醫藥愛好者，從事涼茶生產銷售的企業、開設中藥或嶺南藥物教學的院校相關人員以及從事嶺南藥物和涼茶研發的科研人員等。

劉莉,方廣宏 編