本書介紹了楊樹桑黃多糖、山藥多糖、黃芪多糖、靈芝多糖、短柄五加多糖、羅漢果多糖、枸杞多糖、無花果多糖等傳統中藥多糖的提取、衍生化研究及其應用技術。 近年來， 人們開始重視中藥多糖的開發， 已研制出一繫列藥品、化妝品、保健品和添加劑。香菇多糖、茯苓多糖、銀耳多糖、蟲草多糖和枸杞多糖等已經實現工業化生產。為了深入研究中藥多糖的化學結構和生物活性， 研究者對多種中藥的胞外多糖（Exopolysaccharides,EPS） 和胞內多糖進行了提取純化， 並?其進行化學結構和生物活性的分析， 進而研等

●1緒論
1.1多糖化學結構表征方法
1.2多糖分子鏈構像表征方法
1.3多糖化學修飾概況
1.4多糖的應用
1.5多糖的構效關繫
2楊樹桑黃多糖的提取
2.1液體深層發酵培養條件的優化及形態學研究
2.2不同碳源發酵楊樹桑黃產EPS的分離純化
2.3不同碳源發酵楊樹桑黃產EPS的分子特性分析
2.4不同碳源發酵楊樹桑黃產EPS的抗氣化活性分析
2.5純化胞外多糖的動物模型和腫瘤細胞的抗腫瘤活性實驗
2.6小結
3山藥多糖的提取
3.1懷山藥多糖的提取與純化
3.2懷山藥多糖的結構分析
3.3懷山藥多糖的生物活性
3.4小結
4黃芪多糖的提取
4.1黃芪多糖的提取與純化
4.2黃芪多糖的成分分析
4.3小結
5靈芝多糖的提取
5.1靈芝多糖的提取與純化
……

《中藥多糖提取技術及應用》以中藥多糖為研究對像，對多種中藥的胞外多糖和胞內多糖進行了提取純化，並對其進行化學結構和生物活性的分析，進而研究了中藥多糖的衍生化對其分子結構和生物活性的影響。為了擴大中藥多糖的應用範圍，制備了中藥多糖基納米材料並研究了其生物活性，為中藥多糖在食品、化妝品等行業的應用奠定了理論依據，也為相關的新工藝、新產品的開發提供了技術支撐。《中藥多糖提取技術及應用》可供醫藥、生物、食品及天然產物領域的科研人員及相關專業院校師生參考。