●第一章 毛花獼猴桃種質資源概述 1
第一節 毛花獼猴桃栽培歷史與資源分布及主要經濟價值 1
一、栽培歷史 1
二、資源分布 1
三、主要經濟價值 3
第二節 毛花獼猴桃生物學性狀與特異性狀 4
一、生物學性狀 4
二、特異性狀 5
第三節 毛花獼猴桃種質資源研究意義與目標 7
一、研究意義 7
二、研究目標 8
主要參考文獻 10
第二章 毛花獼猴桃種質資源調查與搜集方法及保育策略 11
第一節 毛花獼猴桃種質資源調查與搜集 11
一、目的和意義 11
二、研究現狀 11
三、調查與搜集簡述 12
四、調查與搜集方法 12
五、種質資源調查與搜集步驟 14
第二節 毛花獼猴桃種質資源保育策略 15
一、保護現狀 15
二、保護方法 17
三、保護策略 20
四、展望 21
主要參考文獻 22
第三章 毛花獼猴桃核心種質庫的構建 24
第一節 基於果實相關性狀的野生毛花獼猴桃初級核心種質庫的構建 24
一、數量性狀賦值 24
二、取樣方法 26
三、參數計算 26
四、果實性狀變異分析 27
五、核心種質庫構建 28
六、雄性初級核心種質庫評價 30
第二節 基於花器官表型性狀的毛花獼猴桃雄性核心種質庫的構建 32
一、取樣方法 33
二、雄性初級核心種質庫代表性檢驗 35
三、雄性初級核心種質庫的構建 36
四、雄性初級核心種質庫的評價參數及補充完善 37
主要參考文獻 37
第四章 毛花獼猴桃果實中AsA的研究 39
第一節 AsA的研究進展 39
一、動物和植物中AsA生物合成途徑的差異 39
二、植物中AsA的生物合成和循環途徑 40
三、植物AsA代謝途徑中基因功能的研究進展 40
四、植物中AsA的氧化還原及分解 41
五、獼猴桃果實成熟過程中AsA的積累規律研究進展 41
第二節 毛花獼猴桃葉片和果實中AsA的積累規律 43
一、葉片和幼果中AsA的積累規律 43
二、果實生長發育期間AsA的積累規律 44
第三節 毛花獼猴桃‘贛獼6號’果實AsA含量的變異分析及代謝機制研究 44
一、AsA合成相關基因的生物信息學分析 45
二、果實發育過程中GalLDH及APX酶活性的變化 57
三、果實發育過程中AsA相關合成酶基因的定量表達 58
四、基於RNA-seq的果實中AsA降解相關基因的挖掘 61
五、套袋對果實AsA合成相關基因表達的影響 66
主要參考文獻 67
第五章 毛花獼猴桃果實中酚類物質的研究 69
第一節 酚類物質的研究進展 69
一、植物酚類物質的結構與分類 69
二、植物酚類物質的功能特性 70
三、獼猴桃果實中酚類物質的組成 71
四、獼猴桃果實中酚類物質的應用 72
第二節 毛花獼猴桃果實中酚類物質的積累規律 73
一、樣品采集和處理 73
二、總酚含量的動態變化 73
三、類黃酮含量的動態變化 74
四、抗氧化活性的動態變化 75
五、總酚與抗氧化活性的相關繫數 78
六、類黃酮與抗氧化活性的相關繫數 78
第三節 毛花獼猴桃果實中酚類物質組分的研究 79
一、沒食子酸含量的動態變化 80
二、兒茶素含量的動態變化 80
三、對羥基苯甲酸含量的動態變化 81
四、表兒茶素含量的動態變化 81
五、咖啡酸含量的動態變化 82
六、香草酸含量的動態變化 83
七、蘆丁含量的動態變化 83
八、阿魏酸含量的動態變化 84
九、槲皮素含量的動態變化 85
十、3個獼猴桃品種成熟期酚類物質組分含量的差異分析 85
主要參考文獻 87
第六章 毛花獼猴桃果實中糖酸的研究 90
第一節 果實中糖酸的研究進展 90
一、果實中糖類物質的研究進展 90
二、果實中有機酸的研究進展 93
第二節 果實中糖的研究 99
第三節 果實中酸的研究 101
一、‘贛獼6號’果實發育期間酸組分的變化 101
二、‘贛獼6號’果實發育期間有機酸代謝酶活性的變化 106
三、有機酸代謝酶基因實時熒光定量PCR分析 111
主要參考文獻 115
第七章 毛花獼猴桃果肉色澤的研究 119
第一節 獼猴桃果肉色澤的研究進展 119
一、綠肉獼猴桃著色的研究 120
二、黃肉獼猴桃著色的研究 122
三、紅肉獼猴桃著色的研究 125
第二節 毛花獼猴桃果實發育期間色素變化及呈色分析 130
一、果實發育過程中果肉色澤的變化 130
二、果實發育過程中果肉葉綠素a與葉綠素b含量的變化 130
三、果實發育過程中果肉葉綠素與類胡蘿卜素含量的變化 131
四、果實發育過程中果肉葉綠素與類胡蘿卜素比值的變化 132
五、果肉色素指標的相關性分析 132
六、套袋對果肉著色的影響 133
第三節 毛花獼猴桃果肉色澤形成的分子機制 134
一、合成相關差異基因的實時熒光定量PCR分析 135
二、葉綠素含量與相關基因表達量的相關性分析 137
三、葉綠素合成相關基因的聚類分析 137
四、套袋對果實葉綠素和類胡蘿卜素合成相關基因表達的影響 140
主要參考文獻 141
第八章 毛花獼猴桃耐熱性的研究 144
第一節 植物耐熱性的研究進展 144
一、高溫脅迫對植物解剖結構及細胞顯微結構的影響 144
二、高溫脅迫對植物生理生化的影響 145
三、高溫脅迫下熱激蛋白的表達與調控 148
四、生長調節劑和外源激素對植物耐熱性的影響 149
五、植物耐熱性的綜合鋻定 150
第二節 毛花獼猴桃幼苗耐熱性評價 150
一、不同溫度處理下幼苗葉綠素含量的變化 151
二、不同溫度處理下幼苗脯氨酸含量的變化 151
三、不同溫度處理下幼苗丙二醛含量的變化 152
四、不同溫度處理下幼苗過氧化物酶活性的變化 153
五、不同溫度處理下幼苗過氧化氫酶活性的變化 153
六、不同溫度處理下幼苗超氧化物歧化酶活性的變化 154
第三節 高溫下毛花獼猴桃光合作用和葉綠素熒光特性的日變化 155
一、夏季田間高溫下葉片淨光合速率和胞間CO2濃度的日變化 156
二、夏季田間高溫下氣孔導度和蒸騰速率的日變化 157
三、夏季田間高溫下葉片初始熒光值、第一熒光值、PSⅡ第一光能轉化速率與PSⅡ潛在活性的日變化 158
四、夏季田間高溫下葉片表觀電子傳遞速率、光化學猝滅繫數與非光化學猝滅繫數的日變化 159
五、夏季田間高溫下葉片光化學途徑轉化能量、調節性能量耗散量子產額和非調節性能量耗散量子產額的日變化 159
主要參考文獻 161
第九章 毛花獼猴桃雄性種質花器官與孢粉學評價 164
第一節 毛花獼猴桃花器官特性研究 164
一、雄性種質花器官表型的多樣性研究 164
二、雄性種質居群花器官表型性狀的變異特征 165
三、基於花器官表型特征的天然居群的聚類分析 168
四、野生雄性種質花器官表型性狀的相關性分析 168
五、表型性狀的主成分分析 170
六、野生雄性種質花器官表型性狀多樣性與環境的關繫 171
第二節 毛花獼猴桃孢粉學評價 172
一、花粉形態評價 173
二、花粉活力評價 177
三、花粉直感效應評價 186
主要參考文獻 195
第十章 毛花獼猴桃雌雄種質創新與品種（繫）選育 199
第一節 毛花獼猴桃品種選育現狀 200
第二節 毛花獼猴桃種質資源選育方法 201
一、實生選種 201
二、雜交育種 202
三、芽變選種 203
四、其他生物新技術育種 203
第三節 毛花獼猴桃雄性種質創新與品種（繫）選育 204
一、觀賞授粉兼用型雄株——‘贛雄1號’ 204
二、高花粉量授粉型雄株——‘贛雄2號’ 205
三、早花型授粉雄株——‘贛雄3號’ 206
四、高花粉活力雄株——‘贛雄4號’ 207
五、超紅型雄株——‘贛雄6號’ 208
第四節 毛花獼猴桃雌性種質創新與品種（繫）選育 209
一、易剝皮型——‘贛獼6號’ 209
二、香甜型——‘贛綠1號’ 211
三、早熟型——‘贛綠2號’ 212
四、低酚型——‘D6’ 213
五、長果型——‘XX128’ 214
六、大果型——‘戈灘8號’ 215
主要參考文獻 216

  本書是毛花獼猴桃種質資源研究領域的一部學術專著，以毛花獼猴桃種質資源高效利用為目標，介紹了我國毛花獼猴桃栽培歷史與資源分布及主要經濟價值、生物學性狀與特異性狀，以及毛花獼猴桃種質資源調查與搜集方法及保育策略；重點闡述了毛花獼猴桃種質資源核心種質庫的構建；繫統介紹了毛花獼猴桃果實中抗壞血酸、酚類物質、糖酸與果肉色澤等，以及毛花獼猴桃耐熱性和雄性種質花器官與孢粉學評價；提出了繫統、完整的毛花獼猴桃種質資源研究理論與技術；最後介紹了毛花獼猴桃雌雄種質創新與品種（繫）選育的成果。
本書可供果樹種質資源與遺傳育種相關專業的高校師生或科研人員閱讀，也可供從事獼猴桃生產管理等工作的人員參考。