劉澤萱，畢業於南京中醫藥大學中醫養生康復專業，2004年8月至2005年3月於日本名古屋大學附屬醫院進修，2008年8月至2009年3月於加拿大多倫多等地進修，現任江蘇省中醫院臨床營養科負責人，副主任中醫師，中華中醫藥學會藥膳分會常務委員、中國中西醫結合學會營養分會委員、江蘇省醫院協會醫院臨床營養管理專業委員會常務委員、南京醫學會臨床膳食營養專科分會副主任委員及世界健康促進聯合會理事等，發表《運用膏方調治慢性肝病體會》等論文6篇，主編出版《中醫營養》及《兒科病食物療法》等書籍4本，參與編寫“十三五”高等中醫院校規劃教材《中醫食療學》等書籍6本。