隨著人們對生態環境和食品安全的關注，靠前外有機產業得到了飛速的發展，優選性的有機市場前景十分廣闊，越來越多的生產者、加工者、流通者轉入有機生產、加工與銷售，以滿足市場對有機產品的需求。

有機產業作為資源節約型、環境友好型的發展模式，以健康、生態、公平、關愛為發展理念，遵循自然生態繫統原理，將可持續思想貫穿於有機產品生產的全過程，在保護生態環境的前提下，促進農業轉型升級、提質增效。在優選有機農業發展的背景下，20 世紀90 年代我國開始了有機農業生產和有機農產等

●第一章緒論
●第一節有機農業的起源和發展意義
●一、有機農業發展的背景
●二、有機農業的起源
●三、有機農業的哲學思想
●四、有機農業的目標和原則
●五、發展有機農業的意義
●第二節有機農業的概念及特征
●一、有機農業的概念
●二、有機農業的特征
●三、有機農業與傳統農業和生態農業的關繫
●四、對有機農業可能產生的誤解
●第三節世界有機農業發展的現狀與趨勢
●一、世界有機農業的幾個發展階段
●二、世界有機農業的發展現狀
●三、世界有機農業發展趨勢
●第四節中國有機農業發展的現狀與趨勢
●一、中國有機農業發展階段
●二、中國有機農業的發展現狀
●三、中國有機農業的發展趨勢及存在的問題
●部分目錄

喬玉輝、曹志平主編的《有機農業(第2版)》共分十二章，按有機產品“從田間到餐桌”的順序編寫，分別介紹了有機農業的發展歷史、現狀與展望；有機農業生產的前期準備，包括有機農業對產地環境、有機農業生產投入物質的要求；有機農業的生產過程中土壤培肥和植物保護等方面的技術要求；幾種代表性的糧食、蔬菜、水果和畜禽的有機生產技術；有機食品的收獲後管理、食品安全，以及對加工、運輸過程的特殊要求；靠前有機農業的標準體繫、有機食品的認證以及有機產品的貿易與市場；很後對有機農業課程的實習提出了一些方案與建議，並介紹了靠前外知名有機農場的案例。
本書可作為高等學校生態工程、環境科學與工程、農業工程等專業本科生、研究生的教材或教學參考書，也可作為從事有機農業的工程技術人員、科研人員和管理人員的參考書。