世界技能大賽作為全球範圍內水平優選、歷史最悠久、規模優選、影響力最為廣泛的職業技能競賽，其競賽水平代表了全球職業技能發展的優選水平。本書作者是歷屆世界技能大賽唐藝項目的專家組組長領銜，帶領幾位資深專家、翻譯，根據備戰世賽、評判世賽的實際操作歷程，囊括“世界技能大賽唐藝”項目的規則、規範、試題、作品及訓練方案，包括全面的唐藝要素與生產技能等相關內容，通過繫統的學習，可以使讀者理解不同原材料的特性並通過正確的生產技能加工原材料；理解食材的色彩搭配、口味組合和質地協調；用不同材料制作糖果、巧克力和糕點，運用巧思對其進行裝飾。在規定的時間和預算內，環保節約、有序計劃、衛生安全的為不同場合制作精美絕倫、口味出眾的高質量糖藝作品、糕點與甜品，實現和發揮自身的藝術纔能和美食稟賦。不僅能更好的備戰世賽，更能很好的參加世賽，賽出水平、賽出成績，還能繫統的掌握唐藝的制作要領和技巧，成為高水平的唐藝制作專家。
