動物性食品的健康高效生產是個繫統工程，必須從動物的品種選育、飼養環境、飼料生產、疫病防治、產品加工及流通進行全程質量控制。 由劉桂瓊編著的《肉雞健康高效養殖》共九章節，主要內容為肉雞健康高效養殖概述，肉雞健康和保健，肉雞品種選擇，肉雞健康高效養殖的種蛋孵化，肉雞營養與飼料等。

●第一章  肉雞健康高效養殖概述
●  一、我國肉雞業現狀
●  二、肉雞健康高效養殖的內涵
●    （一）肉雞健康高效養殖的含義
●    （二）肉雞健康高效養殖的內容
●  三、肉雞健康高效養殖的發展趨勢
●    （一）我國肉雞業的發展需要健康高效養殖
●    （二）消費者需要健康安全的肉雞產品
●    （三）國際市場形勢要求肉雞健康高效養殖
●第二章  肉雞健康和保健
●  一、環境控制
●    （一）環境質量對肉雞健康高效養殖的影響
●    （二）肉雞健康高效養殖對環境的要求
●  二、綜合防疫措施
●    （一）綜合防疫措施總原則
●    （二）綜合防疫措施的內容
●  三、雞場的消毒
●    （一）消毒劑的選擇
●    （二）常用消毒劑
●    （三）雞舍的消毒
●部分目錄

    《肉雞健康高效養殖》是“食品動物安全生產技術叢書”的一個分冊。
    由劉桂瓊編著的《肉雞健康高效養殖》內容包括：肉雞健康高效養殖概述，肉雞健康和保健，肉雞品種選擇，種蛋孵化，肉雞營養與飼料，快大型白羽肉雞的飼養管理，優質黃羽肉雞的飼養管理，優質安全雞肉產品的生產，肉雞養殖場的建設。技術實用優選，文字通俗易懂，資料詳宴，適合肉雞養殖個體農戶及肉雞養殖場管理與技術人員閱讀。