●第一章 淡水魚健康高效養殖概述
●  一、淡水魚健康高效養殖的概念和特點
●  二、淡水魚健康高效養殖的背景
●  三、國內外淡水魚健康高效養殖發展現狀
●  四、我國推行淡水魚健康高效養殖技術的迫切性
●    （一）增強國際、國內市場競爭力的需要
●    （二）提高漁業經濟效益和優化產業結構的需要
●    （三）保護生態環境和實施可持續發展戰略的需要
●    （四）保護生產者和消費者健康利益的需要
●  五、淡水魚健康高效養殖的途徑
●    （一）加強苗種生產管理，選育抗病、抗逆性強的優質品種
●    （二）優化養殖結構，合理搭配養殖品種
●    （三）選擇好池塘
●    （四）健康科學的管理
●    （五）加強水產品質量監督檢測體繫建設和質量認證
●第二章 我國主要淡水養殖魚類品種
●第三章 池塘環境條件
●第四章 池塘水質條件和水質調控技術
●第五章 飼料配制技術
●第六章 人工繁殖技術
●部分目錄

本書是“食品動物安全生產技術叢書”的一個分冊，由揚州大學動物科學與技術學院專家編著。內容包括：淡水魚健康高效養殖概述，我國主要淡水養殖魚類品種，池塘環境條件，池塘水質條件和水質調控技術，飼料配制技術，人工繁殖技術，魚苗、魚種培育技術，魚苗、魚種的運輸，咸魚養殖技術，魚病生態防治技術，水產品質量安全追溯體繫建設等。從理論與生產實踐相結合的角度，對我國主要淡水養殖魚類的健康高效養殖作了較全面的介紹，內容翔實，實用性強，適合淡水魚養殖場（戶）技術人員學習使用，亦可供農業院校相關專業師生閱讀參考。

    （五）加強水產品質量監督檢測體繫建設和質量認證
    一是加快建立和完善省、市級漁業環境監測體繫。在**沿海主要港灣和漁區以及內陸主要的河流、庫區建立漁業環境監測站，並配備相應的儀器設備，加強檢測。二是加快制修訂漁業行業標準。以養殖品種、漁業飼料、水產加工品為重點，加快標準制修訂步伐，並將種苗、養殖規程、養殖環境、魚病防治以及漁業產品的收獲、貯藏、運輸、加工等全過程納入質量管理範疇，制定和推行無公害水產品標準和產地環境條件等綜合性標準，同時要在全行業內推行漁業產品標準化和注冊商標，嚴禁“三無”產品進入市場。三是加快建立和完善水產品質量監督檢測體繫。在**漁業主產區抓緊建立水產品質量檢驗站，對水產苗種、親體、漁用飼料的產品質量進行檢測，特別要對水產保鮮加工品、大宗養殖品種等的藥物殘留、重金屬含量等