●第一章前景廣闊的無公害蘋果生產1
●第一節無公害蘋果生產的意義1
●一、 無公害果品、綠色果品、有機果品的基本含義1
●二、 無公害果品生產的特點3
●三、 蘋果的營養價值與經濟價值 6
●四、 蘋果無公害生產的意義 6
●第二節國內外蘋果的生產現狀與發展前景 8
●一、 世界蘋果生產現狀8
●二、 我國蘋果生產現狀、存在問題及發展對策11
●三、 無公害蘋果生產發展前景17
●第二章無公害蘋果生產的基礎知識19
●第一節果品污染的主要途徑及防止對策 19
●一、 大氣污染19
●二、 水體污染22
●三、 土壤污染 23
●四、 農藥化肥的污染 25
●五、 其他污染 26
●六、 防止果品污染的對策27第二節無公害蘋果生產環境質量標準 32
●一、 大氣環境質量標準33
●二、 土壤環境質量標準33
●部分目錄

中國是世界靠前大蘋果生產國，據聯合國糧農組織統計，2008年全世界蘋果栽培面積和產量分別為48476萬公頃和696034萬噸，我國的栽培面積和產量為19922萬公頃和298466萬噸，分別占世界總面積和總產量的4109%和4288%，主要集中在渤海灣、西北黃土高原、黃河故道和西南冷涼高地四大產區。雖然我國蘋果主產區優質果率已達到35%～50%，部分優質示範園的優質果率已達85%以上，但不同產區之間差異較大，其中品質果不足10%，遠遠落後於美國、新西蘭、日本等國。
在我國的蘋果生產中，由於農藥、化肥的不合理使用及工業“三廢”和城市垃圾的不合理排放，造成果品中有害物質殘留超標，嚴重影響了蘋果在靠前外市場上的競爭力。基於果品的質量安全狀況和靠前競爭力的迫切需求，我國必須大力發展無公害果品生產，以提高果品的食用安全性和市場競爭力，保護消費者身體健康，實現果品的無公害生產與消費，等