●前言
第一章緒論(1)
第一節生物的基本特征(1)
第二節食用菌(6)
第三節羊肚菌(11)
第四節羊肚菌栽培技術的研究(14)
第二章羊肚菌栽培基礎(21)
第一節羊肚菌的基本形態(21)
第二節羊肚菌的生長發育過程(22)
第三節羊肚菌的生長發育條件(29)
第四節羊肚菌生長發育階段劃分(32)
第三章羊肚菌菌種生產技術(34)
第一節菌種分離方法(34)
第二節羊肚菌母種生產(37)
第三節羊肚菌原種與栽培種生產(40)
第四節液體菌種的生產(43)
第五節菌種的退化與復壯(44)
第四章羊肚菌高產栽培技術(48)
第一節播種前的準備工作(48)
第二節播種及發菌期管理(55)
第三節催菇時機與方法(61)
第四節出菇期的管理要點(64)
第五節采收與加工(70)
第五章羊肚菌外源營養包(74)
第一節營養包的制作原料(74)
第二節營養包的制作方法(80)
第三節營養包放置時機與方法(85)
第四節營養包的有效添加(88)
第五節營養包作用機制分析(90)
第六章羊肚菌栽培作業典型設計(96)
第一節設計依據(96)
第二節栽培作業流程設計(99)
第三節主要技術參數設計(100)
第四節溫度、水分、通風和光線管理(101)
第五節栽培作業組織設計(104)
第七章重茬障礙及常見病蟲害(109)
第一節羊肚菌重茬障礙(109)
第二節常見病害及防治措施(111)
第三節常見蟲害及防治措施(116)
第八章羊肚菌栽培設施(120)
第一節栽培模式(120)
第二節栽培棚型(120)
第三節灌溉設施(125)
第四節其他設施(126)
參考文獻(129)
