●一、馬鈴藷生產概述
(一)栽培歷史
(二)生產與消費概況
1．生產概況
2．消費概況
3．貿易概況
(三)營養價值和經濟價值
1．營養價值
2．經濟價值
二、馬鈴藷特征特性及其對環境條件的要求
(一)馬鈴藷特征特性
1．形態特征
2．生長發育
(二)對環境條件的要求
1．溫度
2．光照
3．水分
4．土壤
5．肥料
三、馬鈴藷的類型和品種
(一)馬鈴藷的類型
1．鮮食菜用型
2．澱粉加工型
3．油炸食品加工型
(二)廣東省主推優良品種
1．粵引85-38
2．大西洋
3．中藷3號
4．早大白
5．夏波蒂
6．克新3號
7．克新4號
四、馬鈴藷高產栽培技術
(一)廣東省馬鈴藷栽培區劃
1．無霜區
2．輕霜區
3．重霜區
(二)選用脫毒種藷
(三)選地整地
1．選地
2．整地
(四)施足基肥
(五)種藷處理
1．種藷的貯藏
2．種藷的切塊催芽
(六)適時播種
1．適播時間
2．安全鼕種區域
(七)合理密植和精細種植
(八)田問管理
1．追肥
2．水分管理
3．中耕培土
4．生長調控
(九)病蟲害防治
(十)霜凍預防和控制
1．避霜凍
2．抗霜凍
3．防霜凍
五、馬鈴藷主要病害及其防治
(一)病毒及類病毒病害
1．病害癥狀
2．病原
3．傳播途徑及發病條件
4．防治方法
(二)真菌性病害
1．晚疫病
2．早疫病
3．瘡痂病
4．干腐病
5．黑痣病
(三)細菌性病害
1．青枯病
2．環腐病
3．黑脛病
4．軟腐病
六、馬鈴藷主要蟲害及其防治
(一)地下害蟲
1．地老虎
2．蠐螬
3．螻蛄
4．金針蟲
5．塊莖蛾
6．根結線蟲
(二)地上害蟲
1．蚜蟲
2．二十八星瓢蟲
3．白粉虱
4．螨類
5．斜紋夜蛾和甜菜夜蛾
七、馬鈴藷的采收及加工
(一)采收與貯藏
1．采前處理和采收
2．貯藏特性和貯藏方法
(二)產品加工
1．加工用馬鈴藷對品質的要求
2．馬鈴藷澱粉的加工
3．馬鈴藷全粉的加工
4．馬鈴藷澱粉制品的加工
5．馬鈴藷食品的加工
6．馬鈴藷飲品的加工
八、廣東省馬鈴藷產業發展現狀與規劃”
(一)廣東省馬鈴藷產業發展現狀
1．現狀分析
2．發展優勢
3．發展前景
4．制約因素
5．潛在風險
(二)廣東省馬鈴藷產業發展規劃
1．基本思路
2．發展目標
3．發展原則
4．建設重點
5．保障措施
參考文獻
