●總論
第一章建昌幫藥業及炮制簡史
第一節建昌的地位及古代人文醫學背景
一、建昌的地理位置
二、古代建昌的人文醫藥背景
第二節建昌中藥貿易與炮制的源流
一、起源得益於神道丹灶說
及明前期建昌府藥業
三、明代後期及清代建昌藥業的發展
四、近百餘年建昌藥業概況
第三節建昌幫傳統藥業類型與炮制特色
一、藥行
二、藥棧
三、藥店
四、建昌幫炮制技術特色
第二章傳統炮制工具及應用
第一節切制工具
一、切藥刀
二、雷公刨
三、其他刀類
第二節粉五具
一、碾槽
二、乳缽
三、舂缽
四、石臼
五、石磨
第三節篩選工具
一、藥篩
二、羅
第四節盛器與竹編織品
一、浸藥桶
二、潤藥盛器
三、竹編織器
第五節火制與水火共制用具
一、灶
二、鍋
三、烘箱與烘籠
四、蒸藥器具
五、其他火制法附件
第六節熏制設備
一、硫黃熏房
二、硫黃熏櫥
第七節其他工具
一、枳殼夾與枳殼榨
二、檳榔櫸
三、竹籠撞毛器
四、藥刷
五、竹編織物件
六、鋸、銼、錘
第三章傳統炮制輔料及應用
第一節固體輔料
一、谷實類
二、豆類
三、土石類
四、鹽類礦物
五、介殼類
第二節液體輔料
一、烹調佐料類
二、植物汁液類
三、動物體液類
第四章傳統炮制方法及應用
第一節淨選法
一、淨選作用
二、淨選方法
第二節切制法
一、切制前藥材軟化處理
二、軟化適宜程度的傳統鋻別法
三、建昌幫飲片類型及規格
第三節炮炙法
一、炒法
二、炙法
三、煨法
四、煆法
五、蒸法
六、煮法
七、墳法
八、熬法
九、淬法
十、霜法
十一、曲法
十二、芽法
十三、復制法（附：露法）
第五章傳統中藥養護保管方法
第一節中藥的變異
一、變異原因
二、變異現像
第二節傳統養護方法
一、攤晾
二、日曬
三、烘焙
四、密封
五、硫黃熏制法
第三節貯藏保管方法
一、勤於查治
二、掌握行情
三、諳熟藥性，規律保管
各論
第六章根與根莖類
1.人參
2.三稜
3.大黃
4.山藥
5.川芎
6.川烏
……
第九章皮類
76.肉桂
77.杜仲
78.厚樸
79.桑白皮
80.黃柏
第十章花類
81.款鼕花
82.蒲黃
83.槐米（附：槐花）
第十一章葉類
84.枇杷葉
第十二章籐木樹脂類
85.大血籐
86.木通
87.雞血籐
88.乳香
89.槲寄生
第十三章菌類、曲類
90.茯苓
91.六神曲
第十四章動物類
92.血餘炭
93.全蠍
94.牡蠣
95.龜甲
96.雞內金
97.刺蝟皮
98.穿山甲
99.桑螵蠨
100.鹿茸
101.斑蝥
102.蜈蚣
103.蘄蛇
104.僵蠶
105.鱉甲
第十五章礦物類
106.自然銅
107.爐甘石
108.硫黃
109.滑石
傳統中藥鋪、藥櫃與鬥譜一建昌幫藥櫃鬥譜的風格與特點
參考文獻
後記
中藥名索引
本書繫作者於1982—1986年在廣泛采訪記錄建昌幫老藥工與相關人員的口述，觀察該幫傳統特色品種炮制的實際操作，參考古今醫藥炮制典籍的基礎上，去粗取精，整理編輯而成。此後30餘年間，又經作者采訪補充、磨礪修訂，深入繫統探討了建昌幫藥業及炮制發展史，歸納了建昌幫藥業的類型與炮制特色，並配以炮制工具與飲片的彩圖與墨線圖300餘幅，真實展現了炮制工具與炮制後的飲片形態。本書共分總論、各論兩部分。總論收載建昌幫藥業及炮制簡史，傳統炮制工具、輔料、方法及其應用，以及傳統中藥養護保管方法。各論以介紹炮制方法為主，收載各炮制法具有代表性的中藥109種（不含附藥）。各炮制法忠實記錄建昌幫老藥工實際操作法，保留其口述的行話術語，必要時附以解釋。本書保留了建昌幫清代至近代的寶貴傳統炮制經驗，地方色彩濃郁，用料土特，制法考究，記述翔實，能為中藥炮制生產、科研提供技術資料，有一定指導和實用價值。
